哈尔滨红肠已有近百年的历史，更是成为哈尔滨美食名片名扬四海。每逢佳节，哈尔滨的小伙伴都会精心准备红肠作为礼物带给外地的亲朋好友。
不怕您生气，说句不客气的话：哈尔滨红肠是哈尔滨之光！！！东北之光！！！
一说到红肠，南方的小伙伴们一定头脑中有这种印象：红肠嘛，吃过吃过，超市有卖。
但是您吃过的红肠大概是这样的！
这种红肠呢，是上海红肠，上海红肠起源于维也纳，最大的特点一个字：甜！鲜嫩，且有面粉感。
这种独有的特色用东北话概括一下就是：全是粉面子。
那么哈尔滨红肠呢，起源立陶宛，虽然祖籍的名字听起来没有维也纳浪漫，但是哈尔滨红肠也有一个最大的特点，就是：香！蒜香，木材的熏香。有弹性，而且有肉块的颗粒感。
甚至在前些年，哈红肠还曾入选CNN：“14道海外华人最想念的中国名小吃”。
然而没做好功课的CNN却并不知道，他们放上的配图并不是哈尔滨红肠，而是上海红肠。
言归正传，小编就为大家先点评一下三大传奇品牌。
中华老字号——秋林·里道斯
前身系哈尔滨秋林糖果（肉灌制品）厂，始建于1900年，是一家有着百年历史的老字号知名企业，主要生产肉灌制品、熏酱卤制品、糖果、冰制品、奶制品等五大系列100多个品种，其中主导产品“秋林·里道斯”红肠，以其完美的欧式风味成为闻名遐迩的特色食品。
秋林·里道斯红肠没有囱鼻的香辛料气味，而以传统黄酱香味为主，略咸。
秋林里道斯红肠就是我市肉灌制品行业的一块金字招牌。
经过几代人的不懈努力，几经风雨，秋林里道斯红肠制作技艺得以传承，体现了百年老字号企业深厚的文化底蕴和鲜明的欧陆风情文化背景。
中国“第一根红肠”——哈肉联
这家企业的生产的美味红肠，不仅令哈尔滨人大快朵颐，也令许多外地人来哈尔滨时，都大包小包地往回带，给亲人朋友一尝哈尔滨风味。
蒜香风味，微甜，就是从小吃的哈尔滨肉联厂红肠味绝对没错。
这种红肠的风味，应该说是比较接近流行肠品，有点甜丝丝的——没错说的就是玉米肠，如果你是玉米肠粉应该会欣然接受肉联红肠的味道。有一定嚼头，可以感受到满口很多小块肉纤维。
哈肉联红肠的名头很多：“中华老字号”、“黑龙江省非物质文化遗产”、“中国欧式肉灌制品第一家”等等.....
虽然随着时代的发展，厂里的老师傅纷纷跳槽去了其他的熟食公司，品质有所下降，但哈肉联与江苏雨润食品产业集团实行的重组，也使企业越做越大，越做越规范。沿用了传统明火熏制的同时，也采用电炉技术，并且精细化处理，开发了纯瘦肉红肠和肥肉丁红肠等不同品种。并且凭借稳定的品质和不变的味道成为哈尔滨熟食的代表，也同时承载着哈尔滨人记忆中的味道。
老哈尔滨人的记忆——商委红肠
商委红肠几乎是唯一一家没有连锁店，也没有网店的肉灌制品企业，唯一购买的地址就是在红旗大街的商委红肠店铺。其推行的“前店后厂”的经营模式在哈尔滨地区非常具有特色，但是出货量少，排队的人很多，在过年前几天更是要大清早去排队，去晚了就只能看到“红肠已售完”五个大字。
无论队伍多长，起多早，天多冷，这根红肠，我一定要买到！
商委红肠颜色呈粉红色，皮薄皱纹浅，肉质软嫩，肥肉不多，咸淡适中。
虽然店里的服务员还是有种国企的架子，稍微一犹豫就会在买红肠的时候附赠一个白眼。可即便是有着再多的白眼，他们也义无反顾的无论冬夏，一大早就前去排队。
因为在他们眼中，除了商委红肠，全是将就。
但是也有资深哈尔滨网友分析说：
@用户10729600：早年动迁改造，那边住的人比较贫穷，大家喜欢排队去抢烂肠头子，比正常红肠便宜两三块钱，商委是电烤工艺和肉联类似，口感同秋林木熏烤的不同。生产过程中肠衣破损的就是烂肠头子，那时候应该不到十块，正品在十二三块。慢慢的那边成了开发区，来了很多外地有钱人，看这里天天排队，毕竟破损肠头有限啊，他们也喜欢来凑凑热闹，一尝还和秋林口感不一样，慢慢就一传十，十传百了，所以对于外地，齐牡佳大的人来说，似乎商委更传奇一些，这就是商委的前世今生，大家用脚趾头想想，那玩意真好吃，是不是应该扩产？一旦扩产，也就没人排队了，这就商委红肠的购买心理。
小编今天只是把这几家红肠介绍的清楚，是黑还是吹您自作决断。
对于哈尔滨这三大红肠品牌，您最喜欢哪一个？我们评论区见~
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