说起福建的富豪，就一定会提到做食品的许世辉了。2015年许世辉带领达利食品在香港上市，公司市值达到了700多亿，许世辉家族持有股票价值500亿，成为了福建首富。
说起达利食品，许多人可能不认识，但是说起达利食品旗下的品牌，许多人都耳熟能详了。比如说，赵薇代言的好吃点饼干，周杰伦代言的可比克薯片，陈道明代言的和其正凉茶，高圆圆代言的达利园蛋黄派等等。
许世辉出生于1958年，他的创业经历就是踏踏实实去干好一件事情的典范。他一生都浸在了食品行业。1980年开始，许世辉就已经开始从事休闲食品行业，最早的时候他不过是一个打工仔。可以说许世辉的一生就是一段从打工仔到福建首富的经历。
一直到了1989年，美利食品成立，许世辉成为了公司的法定代表人，当时这家公司是一家集体所有制的公司。许世辉靠着自己的经验推出了首款达利饼干，获得了市场的认可。许世辉不停推陈出新，又增加市场投放，扩大影响力。1997年的时候，达利饼干已经成为了中国的名牌产品。
2005年，许世辉花了巨资把公司私有化，达利变成了许氏家族控制的公司。当时福建有一段时间靠着生产糖果、罐头等食品，在全国畅销。不过随着人们的需求的改变，这些传统的食品已经不能满足人们的需求。
许世辉是最早开始改变的食品商人，他发现当人们不在食不果腹之后，人们对于食品的需求就不在是简单的吃饱了，甚至有了休闲这一需求。于是许世辉开始在休闲食品中寻找一条新的道路。之后他经过了技术研究，最后推出了达利蛋黄派，在中国的食品行业引起了一股派的模仿热潮。
之后许世辉又陆续推出了好吃点饼干跟可比克薯片，都大获成功。在许世辉的成功中，他非常善于利用明星效益。他常常投入巨资邀请明星代言，明星的效益也让产品的名头更大。许世辉也受益匪浅。
许世辉是一个永不满足的企业家，在食品业取得了成功之后，他又把目光投向了饮料行业，当时他果断投入了8个亿，引入了12条国际级别的生产线，之后全面推出了和其正凉茶等8大品类，20多种的饮料。目前最成功就是陈道明代言的和其正，这种大瓶装的凉茶，一推出市场就跟王老吉跟加多宝实现了差异化竞争。
发展至今，达利食品在许世辉的带领下，竟然从一家小工厂，变成了如今拥有19家分公司，29个大型生产基地，目前整个集团的员工差不多有4万人，每年的产值超过了100亿元。可以说达利是目前中国最成功的食品企业，没有之一。
许世辉成功之后，并没有忘记故乡桑梓，他为人乐善好施。他自己一直坚持达和谐、利众生的概念。他不仅给家乡解决了大量的就业问题，还从2003年开始就在家乡捐款捐物。2003奶奶他就捐出了1200万建了一个老年活动中心。2008年四川地震的时候，他也捐款1000多万进行救灾。同年他捐出了1.6亿成立了达利慈善基金会，2011年他又出资1亿在家乡成立了教育基金。
不过这样一个乐善好施的人，上天却对他不公平。许世辉本来有一男一女，家庭和睦。可惜在2014年的时候，大儿子许亮亮在高速上车祸身亡。当时距离许亮亮大婚还有不到1个月的时间，本来他计划在当年国庆结婚。许世辉为了庆祝儿子结婚，特意在老家盖了一个五星级酒店送给儿子，当做结婚礼物。如今酒店盖好了，可惜儿子已经不在了。儿子去世，也给许世辉巨大的打击。
不过还好的是，许世辉的女儿许阳阳也非常能干。许阳阳2008年从英国留学回来，之后她就成为了父亲的左膀右臂。她从车间主任开始干起，一直到副厂长，现在不仅是集团的副总裁跟执行董事，当时还是多家附属公司的监事。
2015年公司上市之后，许阳阳也已经被认为是达利集团最好的接班人。许世辉心里一直坚持达利是中国的民族品牌，一定是把国家跟民族经济利益放在第一位，把企业做大做强，给员工一个更多的环境，给社会创造更多财富，这是一个真正的企业家应该做的事情。
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