全世界都知道广东以“汤”闻名,广东话为“靓汤”,在广东听到的最多的一句话之一就是:“今日饮乜汤?”大部分的老火靓汤可能许多人都喝过,但是还有一些奇奇怪怪甚至有点黑暗料理风味的“靓汤”,相信很多人就没有喝过啦!
下面就给大家介绍一些比较“奇怪”的老火靓汤,一起来看看吧!
一、植物篇
1.木棉花猪骨汤
每年的木棉花开时节,在各颗大树底下中有人前去守候。捡上一些木棉花,回家煲汤煮粥喝。
2.臭草绿豆汤
臭草有祛风,退热,利尿,活血,解毒,消肿之功能。可用于感冒发热、风湿骨痛、跌打损伤、热毒疮疡、湿疹等
3.五指毛桃猪骨汤
五指毛桃不是手指也不是桃啊!只因为它的叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。
4.艾草鸡蛋汤
客家人的传统菜就有鲜艾叶煮蛋汤,老艾叶煲鸡。主要功效可以活血化瘀,安胎保胎,具有美容的功能~
二、动物篇
话说“一个外星人来到了地球,
一群中国人发现了它们。
北京人说:我提议咱们拿来研究研究
上海人说:我觉得我们可以拿来展览
而广东人说:我觉得不行!
我觉得应该拿来先尝尝”
下面的这些老火汤,有的小伙伴可能接受不了,所以!慎点!
1.土茯苓乌龟汤
乌龟煲汤在广东其实已经是很常见的了~乌龟由于其生活特性和自身结构特征,使得龟肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等物质。营养价值和药用价值极高。
2.蝎子乌龟汤
是的你没看错,是蝎子。外地的朋友们知道后直叹:吓死人
3.海蛇乌鸡汤
大家可别听到蛇脸都吓白了。在广东,如果下班路上看到一条蛇,广东人的第一思维可都是怎么把它捉来吃了。
蛇一直被视为滋补佳品,蛇肉肉质细嫩,含有丰富的蛋白质和各种维生素、氨基酸等
4.牛鞭汤
是不是好奇这个是什么!其实这就是牛鞭~牛鞭又叫牛冲,是雄牛的外生殖器。
5.鳄鱼肉煲海底椰
血盆大口,凶神恶煞,鳄鱼兄弟在广东,也是要被吃进嘴里的。现代医学研究证明,鳄鱼全身都是宝。
鳄鱼肉口感细腻,味道鲜美,富含营养,肉含丰富的蛋白质,还能有预防癌症的功效。
6.龙虎凤汤
看完上面的动物类靓汤,大家应该还能接受,下面给大家带来一个终极版本!龙虎凤是中国粤菜的一品佳肴,流行于广东。
因为广东人认为蛇肉、猫肉、鸡肉对身体大有裨益,有的在家中蓄养猫、狗、鸡。到秋天、冬天的时候,就会宰杀这些猫、狗,配上蛇肉做成一道大补的菜御冬。
三、颜色篇
看完了地里长的,地上爬的。我们大广东,还有不同颜色的汤。
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1.生地熟地龙骨汤
这道汤看上去和中药一般黑乎乎的,第一眼看上去就不是那么的“靓”,但是你知道吗?这道汤营养价值非常高!
生熟地龙骨汤具有清热凉血,生津润燥,滋阴养血的功效。
2.虫草花瘦肉汤
虫草花,不是虫草的花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。
3.猪肚鸡汤
猪肚和鸡汤是奶白色的。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气
四、组合篇
在广东,除了各种单品的汤,还有很多奇怪的组合汤品,很多令人匪夷所思的汤搭配起来居然出奇的味道。
1.眉豆鸡脚蚌汤
蚌是一种见于河岸的生物,象鼻蚌肉嫩而有弹性。广东人把食材发挥至极致,鸡脚,眉豆,蚌的组合很难让人联想到一起。
眉豆去湿,眉豆蚌汤的功效就是滋阴补肾,美容养颜,营养也很丰富。
2.木瓜煲鱼
额,这么多汤,最受不了的就是龙虎凤汤!
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