相信不少农村人都见过一种野草，远远看过去就像是一把大扫帚长在那。没错，今天笔者要介绍的，就是这种扫帚草。
笔者小时候，村子里路边，村民的大门外，经常能见到长得一大蓬的扫帚草。
我们知道，农村人种地，最烦的就是各种野草，有的野草即使没长在自家地里，在路边见了也会随手拔了。但农民遇见这种扫帚草，却很少拔掉。
扫帚草，又叫地肤、扫帚菜等，在很多地方都能见到。扫帚草本来是一种野草，但不知道什么原因，在庄稼地里很少见，一般都是在路边、院墙根上等角落，经常会自己长出几棵。
扫帚草对农村人来说，是天然的“扫帚”，等到长大了，连根拔掉，晒干去掉叶子，就能直接当扫帚用，扫地很干净。
但很多人不知道的是，除了扫地，扫帚草还有两大用处：
1、可以当野菜吃
扫帚草的一个别名，叫扫帚菜，就是因为能吃而得名。不过，能吃的只是扫帚草的幼苗，等到长大就不好吃了。
扫帚草的幼苗，营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素和维生素B等。吃扫帚菜时，可以凉拌下，具体的做法如下：
先摘扫帚草的嫩尖，洗净后放入开水煮几分钟，然后捞出来；用蒜泥和碎的熟花生，加入生抽、醋、和一些香油做成调料，最后把做好的调料拌扫帚草即可。
除了凉拌，扫帚草也能炒着吃，还可以做成馅蒸包子或包饺子，都非常美味。
2、扫帚草还可以入药
中药真是神奇，很多农村路边常见的野草都可以入药，疗效还不错，比如之前介绍过的癞蛤蟆棵等。扫帚草也是这样一种野草。
扫帚草全株都可以入药，主要功效为利尿，明目，有溶解尿酸的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石等，还对夜盲症有一定作用。
除了这两大用途，在一些地方，扫帚草也能成为一道靓丽的景观。人工栽培一些，等到秋天，扫帚草就会变成红色，远远望去，一团团的红，也是不错的风景。
在以前，笔者只知道，它可以用来扫地的，没想到还有这么多用途。
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