酒店人均餐饮消费、餐位利用率、宴会厅日平方米营收数据

文章末尾附赵焕焱昨天在《北京商报》发表关于爱彼迎与缤客竞争新招的观点。

杭州、宁波、长春、开封酒店餐饮8年经营数据。

人均餐饮消费不包括客房免费早餐。

1、杭州开元名都大酒店（2005年1月开业）

年份/人均消费/餐位利用率/宴会厅日平方米营收

2010/126元/194.1%/54.75元

2011/133元+5.56%/185.4%-4.48%/62.67元+14.47%

2012/137元+3.01%/149.4%-19.42%/73.85元+17.84%

2013/110元-19.71%/164%+9.77%/67元-9.28%

2014/190元+72.73%/158%-3.66%/60元-10.45%

2015/150元-21.05%/190%+20.25%/55元-8.33%

2016/176元+17.33%/200%+5.26%/68元+23.64%

2017/179元+1.70%/206%+3.00%/49元-27.94%

2、浙江开元萧山宾馆（1988年1月开业）

年份/人均消费/餐位利用率/宴会厅日平方米营收

2010/138元/122.6%/65.05元

2011/148元+7.25%/129.9%+5.95%/77.18元+18.65%

2012/143元-3.38%/124.5%-4.15%/94.10元+21.93%

2013/111元-22.38%/124%-0.40%/88元-6.48%

2014/130元+17.12%/116%-6.45%/84元-4.55%

2015/115元-11.54%/132%+13.79%/69元-17.86%

2016/134元+16.52%/129%-2.27%/87元+26.09%

2017/128元-4.48%/136%+5.43%/57元-34.48%

3、杭州千岛湖开元度假村（2004年4月开业）

年份/人均消费/餐位利用率/宴会厅日平方米营收

2010/81元/139.0%/9.31元

2011/82元+1.23%/110.2%-20.72%/9.30元-0.11%

2012/81元-1.22%/108.3%-1.72%/13.77元+48.06%

2013/79元-2.47%/99%-8.59%/8元-41.90%

2014/117元+48.10%/93%-6.06%/9元+12.50%

2015/103元-11.97%/93%+0.00%/11元+22.22%

2016/104元+0.97%/118%+26.88%/13元+18.18%

2017/104元+0.00%/136%+15.25%/12元-7.69%

4、宁波开元名都大酒店（2007年12月开业）

年份/人均消费/餐位利用率/宴会厅日平方米营收

2010/138元/138.4%/43.36元

2011/129元-6.52%/147.6%+6.65%/66.79元+54.04%

2012/110元-14.73%/168.3%+14.02%/75.75元+13.42%

2013/99元-10.00%/148%-12.06%/57元-24.75%

2014/145元+46.46%/159%+7.43%/56元-1.75%

2015/138元-4.83%/164%+3.14%/52元-7.14%

2016/157元+13.77%/200%+21.95%/54元+3.85%

2017/157元+0.00%/195%-2.50%/50元-7.41%

5、长春开元名都大酒店（2008年12月开业）

年份/人均消费/餐位利用率/宴会厅日平方米营收

2010/128元/136.1%/21.63元

2011/153元+19.53%/159.9%+17.49%/32.41元+49.84%

2012/159元+3.92%/144.9%-9.38%/33.89元+4.57%

2013/135元-15.09%/128%-11.66%/24元-29.18%

2014/158元+17.04%/117%-8.59%/22元-8.33%

2015/138元-12.66%/108%-7.69%/22元+0.00%

2016/131元-5.07%/116%+7.41%/22元+0.00%

2017/117元-10.69%/115%-0.86%/22元+0.00%

6、上海松江开元名都大酒店（2006年12月开业、2014年7月31日7.48亿元收购、2017年7月12日8.36亿元出售）。

年份/人均消费/餐位利用率/宴会厅日平方米营收

2013/103元/96%/47元

2014/123元+19.42%/140%+45.83%/44元-6.38%

2015/143元+16.26%/150%-7.14%/46元+4.55%

2016/147元+2.80%/138%-8.00%/34元-26.09%

2017/123元-16.33%/146%+5.80%/28元-17.65%

7、开封开元名都大酒店（2007年8月开业、2015年7月31日收购）

年份/人均消费/餐位利用率/宴会厅日平方米营收

2014/114元/115%/14元

2015/102元-10.53%/132%+14.78%/11元-21.43%

2016/99元-2.94%/140%+10.61%/12元+9.09%

2017/92元-7.07%/168%+20.00%/13元+8.33%

附：赵焕焱昨天在《北京商报》发表关于爱彼迎与缤客竞争新招的观点：

【赵焕焱2018年在媒体发表观点63】2018年4月12日，《北京商报》徐慧、王莹莹、许伟在“Airbnb的反击：动刀预订费”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱表示，Booking是由物业管理公司管理的民宿或公寓房源，而不是像Airbnb一样，和个人房东签约。“Airbnb此次试点的目的是为了与其他平台竞争，而最大的竞争对手就是Booking。”

赵焕焱坦言，Booking的系统在对客人进行审核并处理付款方面不如Airbnb。“这个试点可能会吸引更多的房东将民宿或公寓房源放到Airbnb的平台展示，导致Booking上的房源量减少。”

【查看赵焕焱478篇原创文章】“查看历史消息”往前查阅。

【赵焕焱】华美顾问集团首席知识官、高级经济师。大型酒店集团总部17年多研究经历，酒店咨询企业9年多研究经历。荣获2008年6月13日首届《价值中国》“最具影响力百强专家”、2008年12月4日中国酒店业改革开放30年纪念大会“影响中国酒店一百人”、2016年9月20日中国酒店及商用厨具行业大会“终身成就奖”、2016年11月4日CHTA全球2016年会“特别突出贡献奖（Special Outstanding Contribution Award）”、2017年4月23日“中国酒店卓越贡献金龙奖”。

【部分名誉职务】中瑞酒店管理学院酒店业研究中心特约研究员、广西酒店管理学会首席顾问专家、中国智慧酒店联盟理事长、四川省智慧酒店联盟名誉理事长、上海乐游际文化传播有限公司战略顾问等。

【工作原则】昔喜览群书，今专注旅游；实事求是讲真话，做没有人做的事；追求长期价值，确保每篇质量；从传递知识到创造知识，从知识到智识，化智识为方法；与人为善，以人为师，与世无争；一以贯之，以终为始，始终如一。

【赵焕焱发表演讲187次】其中，2008年3次、2009年4次、2010年9次、2011年16次、2012年21次、2013年25次、2014年25次、2015年32次、2016年24次、2017年20次、2018年至3月29日7次。

【赵焕焱发表文章756篇】其中，2004年1篇、2005年28篇、2006年9篇、2007年33篇、2008年17篇、2009年34篇、2010年47篇、2011年39篇、2012年34篇、2013年45篇、2014年54篇、2015年82篇、2016年88篇、2017年209篇、2018年至4月2日36篇。

【赵焕焱接受采访在报刊发表观点1905次】其中，2006年8次、2007年18次、2008年11次、2009年42次、2010年50次、2011年82次、2012年175次、2013年210次、2014年272次、2015年314次、2016年372次、2017年288次、2018年至4月12日63次。