说起非洲给大家的印象是什么？那还用说，当然是贫穷、落后。我们对非洲的认知一般都是穷的吃不起饭，老是靠别国接济才得以生存。今天我们来说的这一国家却是以烧烤为主，而且烧烤的主食全部是肉，这到底是怎么一回事呢？
尼日尔是非洲中部的一个国家，这里是世界上最不发达的地方，农业是该国的基本经济生产部门。但是由于受自然条件的影响，这里的气候又干又旱，所以说农业生产也不景气。尼日尔基础设施落后，工农业基础薄弱，对外来投资依赖较大，仍处在经济发展的起飞阶。在这样一个落后有待发展的国家，当地人却独独爱上烧烤，他们的食物多以烤肉为主。在这个城市，随处可见随意支架起来的烧烤摊，走在街上会被扑鼻的香味所吸引。尼日尔吃烧烤的频繁程度几乎是每天都有。都说尼日尔是世界上最穷的国家，但是在他们的烧烤摊上却都是肉，在非洲缺水的环境下，有时候肉比蔬菜更便宜。 在尼日尔这个气温高又干燥的环境条件下，人们造就了那里烧烤业的高速发展，当地的人顿顿吃烧烤却吃不腻。
如果你去尼日尔旅游，走在尼日尔的街上足够幸运还能看到当地人烤全羊，把羊放在树枝上摆成一排，十分壮观。事实上，那里的人们每日的饮食都是烤肉，并不是他们有钱，而是因为非洲缺水，很多蔬菜比肉都贵。顿顿吃烧烤的尼日尔人民，将烧烤做成了本国的特色，使尼日尔成为了全球第一烧烤国。
尼日尔的牛肉干也非常好吃，这种牛肉干的制作方法非常简单，将牛肉切成很薄的片，用调料腌制，然后放到铁板上，将铁板置于阳光下暴晒。等牛肉晒干了也就熟了。吃起来味道很好，也很脆。
所以其实非洲并没有我们想象的那么差，只不过他们比较崇尚自由。在街上随便就可以支起一个烧烤摊烤肉吃，所以在尼日尔烧烤摊是最常见的场景，那烧烤出来的食物相当美味，只要你吃过之后，就会怀疑自己以往吃的是不是假的烧烤。所以如果有幸可以去尼日尔尝一尝当地的烧烤。
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