中国江苏网讯 （记者梅源） 俗话说，明前茶，贵如金。南京雨花茶是中国十大名茶之一，其制作工艺被列为江苏省非物质文化遗产。明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。
清明前夕，记者在南京紫金山茶厂了解到，半个多月前开始，公司全国订货电话天天响个不停，公司董事长凌威武的手机也不间断，基本都是北京、上海、南京、苏州、无锡、镇江等地一些茶叶老客户预定明前茶的电话，还有稍远的内蒙古鄂尔多斯康巴什新新区的，专程前来公司等候品鲜的顾客为数也不少。
今年的雨花茶价格和往年持平。凌威武表示，极品雨花售价每斤5000元，特一级雨花每斤3800元。到4月中下旬，中低端雨花茶将陆续大量上市，每斤三四百元左右，价格很“亲民”。
南京紫金山茶厂凌威武告诉记者，清明前夕，公司员工争分夺秒，抢抓时机，就为收获更多鲜香的芽儿，从鲜叶采摘，烘干晾干，凉青杀青，到揉捻、烘干，成品制作，步步严谨，叶叶精品，只为奉献更好的品质。
凌威武介绍到，南京紫金山茶叶有限公司位于紫金山，这里山明水秀、依山傍水、树木葱绿、和风细雨，历来是“南京雨花茶”的主产区。积极做好对茶园的养护和管理，以确保每一片鲜叶的品质。在茶叶生产加工过程中严把质量关，从鲜叶采摘、运输、加工生产层层把关，确保产品出厂合格率达到百分之百。各个环节精益求精、多道工序苛求以对，以创造出完美的传统工艺，打造出高品质的“南京雨花茶”。
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