盐酥鸡是中国台湾常见小吃之一,属高温油炸类食品。有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前,会加放九层塔下锅爆香,起锅后洒上胡椒盐,也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋,也有的会拌上大蒜泥或再加入酸菜。刚出锅的盐酥鸡外酥里嫩,油而不腻,深受人们喜爱。
盐酥鸡虽然好吃,但油炸后吸入大量油脂,相对的热量也高,许多减肥人士只能忍痛割爱。今天便来叫大家一个不用油炸的盐酥鸡做法,口感依旧酥香可口,吃起来更加清爽不油腻,用来解馋实在是太棒了!
做法:
1、鸡胸肉切小块,加入料酒、老抽、五香粉、盐、花椒粉、黑胡椒、淀粉搅拌均匀,腌制一小时
2、烤盘铺上锡纸,在锡纸表面刷上一层油
3、腌好的鸡肉裹上面包糠,均匀摆在锡纸上
4、放入烤箱,中层上下火170度烤制十五分钟
香喷喷,金灿灿的盐酥鸡就做好啦~
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