金种子品质、科研战略再加码！这家潜力巨大的酒企将迎二次机遇？

文丨凌峰

金种子作为安徽乃至华东市场最为畅销的白酒品牌之一，其品质一直是有口皆碑。近来，安徽金种子酒业再次在品质和科研上重度加码，陈坚院士工作站落户该企业的同时，江南大学-金种子白酒健康品质研究院也一并成立，成为了金种子酒业在品质和科研领域里两大核心举措。

狠抓质量、多措并举，金种子品质建设行业领先

据了解，金种子酒业在质量体系建设方面一直是不遗余力的。近年来，无论是行业调整，还是市场回暖，无论是产品大卖，还是市场萧条，金种子酒业从未放缓自己的质量体系建设，提高自己的产品建设。

据介绍，在科研领域的多项投入是金种子质量体系建设的关键措施。近年来，金种子用高新技术改造、提升传统产业，制定实施了《创新成果奖励办法》，加大科技成果奖励力度，他们规定，最高奖励额度为每人30万元，实施后大大激发了科技人员的创造性。

2017年申报专利35项，其中发明专利1项，实用新型专利15项，目前金种子酒业共有119项专利获得授权。金种子的优质基酒酿造技改项目被列入安徽省政府“861”项目计划，和泰苦荞酒、徽蕴10年金种子先后被认定为省级新产品，金种子首创柔和型白酒新工艺，独创的“柔和型”白酒成为引领白酒产业创新的一种新潮流。

在硬件建设方面，他们先后投资3000万元建成了一个技术中心，投资1.2亿元建成了一座4万多平方米的现代化灌装中心，投资5亿元建设了2号灌装中心及高科技勾储中心，投资1600万元建成原酒储藏和原粮储藏的筒仓，总投资20亿元的金种子白酒生态酿造科研基地各项目相继投产。

在传承古方的同时，金种子还大力引进现代智能科技，以信息化改造提升传统灌装生产方式，按照GMP标准新建的现代化白酒灌装中心，14条全自动灌装生产线，配备10台智能机器人，全部实现自动定量灌装、自动在线检测、自动编码、自动罐装，实现了包装物和成品酒的自动输送和整理；白酒计量输送、自动化勾调、消防报警、弱电监控等十大自动控制系统，采用进口的PLC可编程控制，实现了集中管理，远程监控，成为白酒行业工业化和信息化“两化”融合的典范。

应用物联网技术，创新研发了基于云平台的智能酿造系统，通过网络、移动终端在线测控曲房温度、湿度和供氧，“一键管控”保证了制曲水分和含量的精准把控，提高了曲块生产品质和效率。建立国内首家固态发酵智能监测平台，实现窖池管理参数全程自动监测；对发酵过程实施自动化动态监测，优化发酵工艺，提升窖池科学管理水平，在固态发酵监管领域树立标杆。

这些科技创新成果为金种子的产业升级、结构调整、质量升级、降本增效等提供了有力的技术支撑，一系列科技创新和变革正使得金种子集团愈发生机勃勃。

陈坚院士工作站成立，金种子加速科研和质量建设

今年2月10日，陈坚院士工作站成立暨江南大学-金种子白酒健康品质研究院签约揭牌仪式在阜阳市政府会议室举行。研究院聘任陈坚院士为江南大学-金种子白酒健康品质研究院技术总顾问，聘任徐岩教授为首席科学家。

作为中国工程院院士、江南大学校长、全国酿酒行业泰斗式的人物，陈坚院士对于行业的意义不可谓不大，而在这次揭牌仪式上，他公开表示：此次来到阜阳，就是想通过成立院士工作站、白酒健康品质研究院，与金种子酒业开展紧密合作。希望通过合作，能够为阜阳社会经济发展做出贡献，使金种子酒业重占高地、重树形象、重振雄风。为此，江南大学愿意付出努力，使金种子集团在白酒领域能够有更好的发展，希望江南大学与金种子成为产学研合作的典范。

而金种子酒业和江南大学也签订了技术合作协议，双方将在白酒生产、质量、研发及白酒智能制造、绿色循环发展等方面开展科技攻关，通过技术合作、项目共建等方式，推进系统性、集成性的技术研究与产品开发，培养出一批学科带头人、企业需要的高技能人才，研发出具有行业前瞻性和创新引领作用的科研成果。

除了陈坚博士的助力，会上任命徐岩教授为江南大学-金种子白酒健康品质研究院为首席科学家一事，对于金种子而言，也是一大亮点。

对此，金种子集团董事长宁中伟表示：江南大学与金种子牵手，陈坚院士工作站在金种子挂牌设立，是金种子集团的重大利好。金种子将做好学习和服务工作，通过培训培养人才、优化生产工艺、打造产品特色等方面进行合作，实现携手共赢，为大美阜阳建设作出新贡献。

揭牌仪式之前，陈坚院士一行在深入金种子酿酒分公司、白酒生态酿造科研基地，参观考察非遗酿造基地、灌装中心、酒体设计大厦等地的过程中，已经切身体验金种子集团在企业转型升级等方面取得的新探索、新成效。

而在去年9月6日，中国科协科普部部长白希一行在考察金种子酒业时，面对其“老五甑”传统酿酒工艺、传承明代颍州大升酒坊的金种子古窖池、窖泥菌种被中国微生物菌种保藏中心收录，也曾赞叹“金种子科研潜力巨大”。

如今，这个潜力巨大的企业又迎来了第二次机遇，以轻工为特色的江南大学，对于白酒行业而言，地位非凡，他不仅是不少酿酒师的摇篮，更是行业多个前沿项目的发起者，是国家首批“双一流”世界一流学科建设高校。

从项目内容上看，这次的陈坚院士工作站和江南大学-金种子白酒健康品质研究院的成立，无疑又将为行业创造更多科研成果，也为行业培养更多接班人，意义深远，而作为重要合作方的金种子，在此过程中能有多大的收获与提升，也更令人憧憬。

有行业观察者指出，金种子酒业是一个十分有理想的企业，他们站在国家和民族产业的高度，深入挖掘柔和型白酒的文化价值，在古老而神奇的白酒王国里多年来默默而淡定地坚守着柔和文化，表现出了柔和是柔顺自然、柔婉平和的口感特质，柔和是宽厚仁慈、谦虚忍让的文化心态，柔和是宽容大气、崇尚和谐的民族性格，柔和是中国人立身处事和修身养性的大智慧，充分显现了以柔克刚、守柔自强的中国古代老子道家哲学思想的精髓。

“科研和品质是金种子生存和发展的基础，是我们的生命线，也是我们的根本，我们要从战略的高度去看待金种子的品质问题。只有不断提升产品力，获取更多的消费者信任，金种子才能在竞争中立于不败之地。”安徽金种子酒业股份有限公司总经理张向阳补充道。