南方有个朋友，昨天突然微信我，说自家种了一种好东西，现在成熟了，想给我寄点过来，然后给了发了几张图，告诉我这个东西可是个好东西，原产于南美洲的安第斯山脉，有“地下水果”和“天山雪莲”的美誉，让我一定要尝尝，就是下面这货。
乍一看，我不禁一笑，这不是我们农村老家的地瓜吗？我还当是啥稀罕的宝贝呢。朋友说，这可不是地瓜，它的名字叫雪莲果，在他们当地家家户户都会种点儿，有的人家还靠种这个发家致富呢。它的叶子是下面这个样子的。
雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。
雪莲果，适合在海拔1000～2300m之间的沙质土壤生长，喜欢在20～30℃的地方生存，生长期约有200多天，如果气温低于15℃就会生长停滞，一点儿不耐寒冷，遇霜冻茎就会死掉。这样看来，雪莲果要比地瓜娇弱了不少。
雪莲果的功效
1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量较高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
较神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
4、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然。雪莲果另含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始，它将在10年内会一直供不应求。它能让种植者生财致富，使用者可以壮身健体。
雪莲果是一种菊科多年生草本植物，也叫菊薯，虽然也叫天山雪莲，但其实跟雪莲一点关系也没有，只是有些商家用来营销的噱头罢了。
雪莲果的吃法也非常简单，只要把表皮土洗掉，削皮，即可作水果一样直接啃来吃。若是想让甜度高一点，就放个两三天，待水分蒸发一些后就能增加甜度。此外，雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，也是不错的烹调方式。
1、只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，口感无比清甜，纯净如雪莲，清甜如雪梨，多汁脆爽。
2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道冬令滋补佳肴，雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品；
3、雪莲果炒肉丝、炒木耳，也是一道健康可口的菜肴。
雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便溏,狂泻不止等症状。过敏体质者食用要小心，雪莲果很容易引起过敏的。
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