天气逐渐暖和，春天的脚步临近，
最近是不是被
各种郊游赏花攻略看花了眼？
但三月在南阳，
除了美景还有很多时令美食，
趁着大好春色，
让我们一起来尝尝春天的味道！
▽▽▽
香椿
大部分南阳人爱吃香椿炒鸡蛋，香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常好吃。
回家炒一份香椿鸡蛋吃，全家老小都爱吃。而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了。所以，想吃就趁早！
香椿头炒鸡蛋做法
1、鸡蛋在大碗中打散，备用
2、香椿芽切小段，放入打散的鸡蛋中
3、加入适量盐，一起搅拌
4、锅中入油，油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽，翻炒，炒至两面金黄即可出锅。
芥菜（荠荠菜）
“二月荠菜赛灵丹”。荠菜，南阳人更爱称它为芨芨菜。
荠菜肉饺子，是南阳人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。
除了包饺子外，同样也可凉拌、可炒食、可做汤。不带花的荠菜比较鲜嫩，其根部也有很高的药用价值，烹饪时记得不要把根扔掉哦~
面条菜
面条菜，叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,常见的做法是蒸食。
把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜，将洗净晾干的面条菜拌上食用油，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。
拌入面粉，大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可，香味独特诱人，吃多了更会上瘾。
曲曲菜
曲曲菜，味苦，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，很多老人家比较喜欢吃。
常见的吃饭就是凉拌，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份，所以这个时候吃是最好的。
因为曲曲菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素，所以还具有消除疲劳的作用。
茵陈（白蒿）
南阳人爱吃的野菜真的很多，茵陈算是极其有特色的！清热利湿的茵陈几乎人人都爱~
茵陈也叫白蒿，做法简单，裹上点面，笼蒸就行了！茵陈香甜可口，配上蒜汁就更得劲了！
这个时节的茵陈是必吃的，请客也是必点的，过了这个季节口感就没有这么好了。
说了那么多好吃的野菜
那南阳周边到底哪里可以挖野菜？
吐血整理最新挖野菜攻略
从摘到吃一条龙，统统都拿走！
地点：李宁体育园附近的河岸、小山坡，月季园附近
（网络配图）
野菜类型：荠菜、蒲公英、刺角牙等
推荐理由：园内有大片的闲置空地，每到三月中旬，空地上便长出大片的野菜，不仅长得旺，野菜的种类还不少。
温馨提醒：请带上工具前往，并且看好您家的小宝贝，地方比较大，容易走散
备注：24路公交等
推荐地二
地点：独山
野菜类型：荠菜、茵陈等
推荐理由：你可以乘坐17路公交车在终点站下车，就到了独山脚下了，现在天气正好，带上一家子或者呼朋引伴，一大群人开开心心的来个春游，还能挖点野菜解解馋，何乐而不为呢？趁着阳光灿烂，岁月静好，行动起来吧！
温馨提醒：虽说山不陡峭，但挖野菜时还是务必注意脚下！
推荐地三
地点：南阳大桥南头的河滩上龙王庙北边
野菜类型：荠菜、刺角牙、野韭菜等
推荐理由：在南阳大桥南头的东西两边河滩边，有两至三种不同种类的野菜，但河边的野菜分布不均，较分散，挖的时候需要大家耐心找一找。
温馨提示：挖野菜时不要太靠近河边，河边泥土湿滑，当心溜入河中。
推荐地四
地点：纬十路五里堡东边那块的小树林里
（网络配图）
野菜类型：荠菜、、白蒿等
推荐理由：7路公交车到达目的地。有大片的果树林，为野菜的生长提供了良好的条件，肯定会有许多的野菜，可以顺便赏赏花，有桃树、梨树等许多的果树，离物流园附近的花鸟古玩市场也很近，可以顺路去买些花草来装点房间。
温馨提示：果树是果农种下结果用的，可不是观赏的，不要随意折枝。
其他
以下都是来自网友推荐的一些地方：
大寨、白河两头的河滩上、、飞机场旁边、镇平樱桃沟路两侧樱桃园、钢材市场北边等等。。。。。。
最后
温馨提醒大家
野菜虽美味，但一定要注意辨别
千万不要随便乱吃哦~
废话少说，赶紧约上小伙伴
一起去享受这春天的味道吧！
来源：部分照片来源于网络
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