潮汕元宵做泥过？盘点潮汕元宵的习俗和美食！

潮汕地区民俗活动繁多，民俗文化丰富多彩且极具特色。元宵节又称上元节，因为这一天天官当令，是祈望天官赐福的时机。

作为一个重要的传统节日，元宵节在潮汕地区有悠久的庆祝历史和形式多样的庆祝形式，也有很多特色美食。接下来就让网易潮汕小编为大家一一盘点潮汕地区的元宵习俗和美食吧！

习俗篇

1.吊喜灯

灯火在祀神礼节中是光明喜乐的象征，所以元宵节自然少不了灯。元宵此日，人们纷纷提着灯笼、备齐纸银香烛，到乡中神庙点火，回来分别吊在家里的神龛和床头，这叫做“吊喜灯”。

此外，因潮语“灯”和“丁”同音，点灯和添丁是近音，故潮人认为点灯即为添丁的佳兆。如果去年元宵以后生了男孩子，农历正月十三起家人就必须挑起一对红灯笼，并在灯屏下贴着红纸写上姓名，欢天喜地挂到乡中宗族祠堂的灯架上，以此象征着家中添了丁。每晚家人要抱着孩子到祠堂中，一面往自己的灯笼里点燃蜡烛，使灯笼通红，一面接受周围乡人的祝贺。

2.游花灯

潮汕人喜热闹，元宵这一天也有游花灯的习俗。潮汕花灯形式多种多样，风格独特，有纱灯、活景等。花灯题材有花果、虫鱼、鸟兽和戏剧、中国民间故事人物等。

除了游花灯，大街小巷、行铺、院落、祠堂等也无不张灯结彩，挂各式各样的莲花灯、梅花灯、鲤鱼灯、走马灯等。而有个别地方则会为宗祠迎灯，在元宵夜，各户人家会举着贴有各自宗祠姓氏的纱灯上街，同一宗祠的人组成一个队列，依次排下，并绕着村或镇游行，到达一个地方后还会有传统民俗表演，场面十分壮观热闹。这一天潮人无论男女老幼，都早早祭祖用晚餐后便上街游览赏灯，到处人山人海，欢声笑语，一派热闹欢乐的气氛。

3.做丁桌

在旧社会，潮汕乡村凡上年生过男孩的人家，元宵夜还要在祠堂设宴请客，以庆“出丁”，俗称“做丁桌”。

宴客时有两种席式：一种叫“龙船席”，即是用好多只方桌连结起来，客人围在两旁吃饭，形同划船；另一种叫“走马席”，即无论亲朋疏厚，还是不认识的人都可以进来吃，吃完就走，主人再重新摆上菜色，等待另一批客人的来临，接连不断。

解放后，由于时代在前进，思想在进步，潮人虽仍有元宵办丁桌的习俗，但多改为在自家里进行，且单限于宴请较亲的亲戚和较好的朋友，丰俭由人，无人计较。

4.荡秋千

潮人荡秋千历史悠久，最迟明代便有。这可不是公园里的儿童秋千，而是一项传统的竞技游戏。

潮汕荡秋千活动，以汕头市澄海区澄城港口乡、揭阳市炮台镇桃山乡、潮安县庵埠镇仙溪乡、亭厦乡等地较为有名，涌现了不少荡秋千能手，他们都是艺高胆大之人，能在高达10米的秋千架上穿木屐、皮鞋表演离手倒吊、空中转身等高难度的技法，动作纯熟，姿态优美，常常博得周围观看者阵阵掌声和欢呼声。而有些乡村在荡秋千是也有一些奇特的风俗。例如揭阳市炮台镇桃山乡正月几乎天天男女老幼都可荡秋千，但是元宵节那天，男人不能登上秋千棚，整个秋千活动只能由女人参与，男人们只好站在一旁观看。

潮州市有些乡村，元宵夜年轻夫妻要跑到村里老榕树下荡秋千，任村人往身上泼粪，说是被人泼得越多，越能在今年生男孩，令人不可思议。

5.猜灯谜

潮汕地区灯谜文化历史悠久且深受潮人喜爱，其中汕头澄海还是国家文化部命名的“中国民间灯谜艺术之乡”。

以前，潮汕猜谜都在元宵夜，花灯上贴上书写的谜面，任猜射人围猜。之后，随着猜谜活动的日趋普及，除了元宵节外也渐渐增至每个节日，不过仍以元宵最为隆重、热闹。原悬挂谜灯，也改为张贴谜笺。潮谜的体裁除了文字谜、画谜、印章谜外，还有实物谜。实物谜是最受猜谜者感兴趣的一种体裁。

美食篇

1.糖狮

元宵节在潮汕地区是一个重要的拜神祭祖的活动，那就少不了各式各样的贡品，糖狮就是其中之一。

糖狮，生产于潮汕饼家，是以白糖浆和炒熟的花生制成，其制作精巧，维妙维肖，既有观赏价值，又可食用，象征兴旺、发财、添丁、祥和、平安之意，深受各乡各里的民众的欢迎。但实际上，随着人们生活的改善，糖狮已经很少被作为食品了。

2.三牲

潮汕人祭祀神明常用“三牲”，三牲是三种牲畜，分别是鸡、猪和鱼，其中鸡也可以用鸭或鹅替代，而在有些地方，人们喜用卤鹅。潮汕地区有“三牲敢食,钉球敢拌”的俗语，说的是既然已经吃了人家的钱财，许诺下什么，便要敢于负责到底，为人办完事。可见三牲在潮汕地区的重要性。

3.乒乓粿

乒乓粿是揭阳地区的传统小吃，其历史悠久且声名远扬，早在1997年的全国首届中华名小吃认定会上，它就被认定为“中华名小吃”。

乒乓粿一般为扁圆形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。传统的乒乓粿馅内含黑芝麻，糖粉，碾碎的花生；随着时代的进步，乒乓粿也进行了改革，增加了豆沙馅、香芋馅，为了满足高血糖患者的要求，近年来更是增加了咸味的乒乓粿。

4.红桃粿

潮汕地区时年八节（春节，元宵，清明，端午，中元，中秋，冬至，除夕）家家户户都要吃红桃粿，潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而桃果又象征长寿，所以用红桃粿祭拜就有祈福祈寿之意。红桃粿制作收手艺考究，粿皮爽口劲道，馅料种类丰富，可蒸可煎且营养丰富。

5.鸭母捻

鸭母捻是一道广东省有名的汉族小吃，节日食俗。原本是元宵节的甜品小吃，故又称为元宵。这是一种有馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而得名。

鸭母捻有四样馅：绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。鸭母捻的形状洁白有如去皮荔枝，清甜而带有香味，软滑顺喉。

介绍完了这些元宵节的潮汕习俗和传统美食，我们可以发现，这些都倾注着劳动人民对幸福美满生活的渴望，也凝聚了潮汕人民的智慧和勇气。虽然有些习俗日渐消亡，有些传统食物也渐渐变了模样，但不变的，是对新一年的祈望和祝愿，是潮汕人对美好生活的向往和追求……