嘉州味道｜乐山人都知道的最全美食攻略......赶紧收藏吧！

点击上方蓝字关注“互动乐山”

“吃在四川，味在乐山”的美誉一直都让乐山成为吃货们向往的地方。如果在乐山能来一趟有滋有味的美食之旅的同时，将美景也尽收眼底岂不快哉？让我们在一次旅程中将乐山的美景与美食一网打尽。

舌尖上的四川

— 乐山美食 —

五通桥 美食天堂"小西湖"

五通桥区素来就有“小西湖”的美誉，其美食也堪称一绝，如西坝豆腐、牛华麻辣烫、牛华豆腐脑。其中，西坝豆腐可以说闻名全国，大有来乐山不吃西坝豆腐就会遗憾之感。西坝豆腐颇有些传奇色彩，吃法多种多样，也是中国菜品中罕有的具有上百种不同吃法的食材之一。

　　此外，不可不提的还有五通桥区牛华镇的麻辣烫，牛华麻辣烫早已闻名全国，最近又因“舌尖3”再次火了一把。说起口味来，似乎还是要去牛华镇才能品尝到当地最正宗的味道。

　　五通桥区美食攻略：

　　麻辣烫：牛华镇绿缘麻辣烫、八婆麻辣烫、郭氏麻辣烫、老舅麻辣烫、五味鲜麻辣烫等。

　　西坝豆腐：西坝镇方德饭庄、西坝镇沫溪河度假村等。

　　豆腐脑：牛华镇“何四孃”豆腐脑、黄孃豆腐脑、祝氏豆腐脑等。

　　游玩攻略：

　　五通桥是闻名的“龙舟之乡”“民俗旅游之乡”“书画之乡”，主要景点有省级风景名胜区“小西湖”、有“天然氧吧”之称的桫椤峡谷、省级森林公园菩提山、五通桥古镇，来五通桥可以游农家乐、赏奇石、踏浮桥、逛古镇、观夜景、品美食。

犍为县 不负春光的舌尖之旅

说到犍为县，不仅有美景，更有美食，长久以来薄饼、冷串串、罗城牛肉、叶儿粑等都深受市民和游客的喜爱。春天的犍为能满足你对美景和美食的所有期待，趁着春日暖阳出发吧，返程时还可打包一些当地特产满载而归。

　　犍为县美食攻略：

　　豆腐干：犍为豆腐干集油炸豆腐干的韧、酥黄豆的脆、萝卜丝的辣、白糖的甜、陈醋的酸为一体，小小一块豆腐干夹丝，多味俱全，让食客酸爽过瘾。推荐：犍为县城犍为二中附近“桐子林”薄饼

　　叶儿粑：犍为叶儿粑分甜咸两种，甜的馅是豆沙加上果仁，大多在表面加了红糖，咸的是肉末加芽菜。推荐：犍为县县城内王五孃叶儿粑

　　钵钵鸡和豆腐脑：在犍为县城随便找一家钵钵鸡都好吃，吃钵钵鸡一定要配上一碗豆腐脑。豆腐脑的清香搭配着钵钵鸡的麻辣，各种美味混合挑动着你舌尖的味蕾。推荐：鸡汤豆腐脑、杨三薄饼钵钵鸡，刘记牛肉饼老店均在犍为县城南街附近。

　　游玩攻略：

　　一年一度的犍为嘉阳小火车春季之旅将带给游客别样的体验；在花海中穿梭，在崇山峻岭之中穿行，观老鹰嘴险峻隧道，亮水沱人工彩虹。同时，芭蕉沟古镇处处都透出复古气息，欣赏革命时期嘉阳矿工生活区。

　　到犍为县一定要逛逛罗城古镇，主街凉厅街两端较窄，中间宽敞，街面起伏，恰如波涛中的甲板，街中戏楼高耸，如高扬的风帆，而街尾的灵官庙又如同航船的船舱，又称“船形街”。古镇上的住宿、茶楼等配套一应俱全，游客出游很便捷。

沙湾区 文化美食相得益彰

除了是一代文豪郭沫若的故乡，沙湾区的美景与美食同样吸引着来自四面八方的游客。试想下，在笔墨飘香的沫若故里，纵情山水间享受着美食，岂不是美事一桩。

　　沙湾区美食攻略：

　　范店老腊肉：特别之处在于猪都是村民选取优质玉米、红薯等粮食作物喂养出来的，是典型的绿色食品；其次，是在制作过程中，村民们又别出心裁，利用盐、八角、广姜、料酒等近10种佐料腌制；再采用柏树枝等富含香味的材料熏制而成，其成品风味独特，色香味俱全。

　　太平豆腐干：家喻户晓的太平豆腐干历史悠久、制作精良，采用茶溪之水，三峨之豆精制而成，以其纯天然优质原材料和传统制作工艺独到配方，再加上现代化科学技术，可以烧吃、炸吃、蒸吃、炖吃、热拼、凉拌等，色、香、味、形和营养搭配都不错。

　　干巴牛肉：福禄镇的老干巴牛肉，以“嘉州特产、沙湾一绝、乐山老字号美食”而声名远扬。干巴牛肉成品为条块状，色泽红褐油亮，香气四溢，疏松味美，香脆化渣，回味悠长，营养十分丰富，令人食欲大开。

　　轸溪野生菌子汤：野生菌子汤精心选用新鲜野生菌子，并用鲜活野生的黄辣丁入汤。烹饪时将菌子略加拌炒即加入白水，放一点大蒜去鱼腥，不用其它任何佐料，用温火慢煨，细心煲制，以保证野生菌的清香和黄辣丁的细嫩。

　　游玩攻略：

　　郭沫若故居已重新开放，整体修缮后的郭沫若故居全面恢复郭沫若青少年时期生活、学习时的原貌。

　　此外，美女峰是国家级森林公园—美女峰森林公园的核心，因山峰“仰躺在地”形似女人，故名美女峰。景区内奇峰异石，千姿百态，是一个领略和欣赏自然景观的绝佳去处。

市中区 乐山美食集结之地

走进乐山市市中区，可谓走进了一个吃货的天堂，其中乐山中心城区几乎集结了所有乐山美食。

　　配套设施越来越完善的美食街、美食城，在主打乐山美食的同时，也让“乐山味道”名扬四方，形成了独有的“美食坐标”，让游客能轻松享受乐山特色餐饮与美食体验。

　　市中区美食攻略：

　　张公桥好吃街、嘉兴路美食街：很多时间有限又懒得跑的外地游客可选择在这两条著名的美食街直接一条街吃通，麻辣烫、跷脚牛肉、特色小吃应有尽有，一条街吃下来绝对能让你大快朵颐。

　　甜皮鸭：位于致江路的纪六孃甜皮鸭和人民南路的“赵鸭子”深受市民和游客的喜爱。

　　豆腐脑：人民南路的九九豆腐脑（城区设有多家分店）、兴发街的峨眉酥肉豆腐脑、青果山街的“豆豆”豆腐脑等。

　　苏稽镇美食：古市香跷脚牛肉馆、久芳跷脚牛肉、桥头跷脚牛肉、苏稽“徐凉糕”。

　　游玩攻略：

　　在市中区可以游览世界自然与文化双遗产乐山大佛，感受世界上最大的石刻坐佛像的气势磅礴以及千年古刹乌尤寺的肃穆。同时，嘉州长卷·嘉定坊与嘉州长卷·天街也是感受千年古嘉州的韵味的好去处。此外，东方佛都、天工开物、乌木博物苑等景区（点）也是来乐游客的热门选择。

峨眉山市 山清水秀伴美食

高记豆腐脑：高记豆腐脑至今已有很多年历史，豆腐脑分为牛肉豆腐脑和蛋冲牛肉豆腐脑两种，蛋冲的不同之处在于碗中放入打碎的生鸡蛋，用滚烫的淀粉粥烫熟后更有营养。

　　叶儿粑：肉馅的叶儿粑油气丰厚，撕开皮筷子用力一夹分成两瓣，油和肉脱颖而出，咬上一口，皮黏，馅儿香，有浓浓的肉酱味儿和葱叶的清香味；糖心的叶儿粑采用了黑芝麻白糖加花生米的混合馅料。

　　曹鸭子：峨眉卖得最火的一家卤鸭子，逢年过节他家的窗口排队的人都少不了，本地人和外地人喜欢买。

　　荣生萝卜汤：萝卜汤和卤菜是一绝，餐厅挺大的，平时不到晚上六点的吃饭时间，已经基本坐满。萝卜肘子汤，味道清香，口味也很淡。肘子肥而不腻，萝卜味道浸透进了肉汤里；卤肉，口味浓郁，味道很好，下酒好菜。

　　夜不收王记龙池烤鱼：招牌烤鱼推荐尝试，鱼先翻烤而后浇油。外脆里嫩，有丰富的佐料垫底，鱼很入味，香而不干。在路边昏黄的灯光下吃着烧烤喝着小酒很是惬意。

　　报国寺小吃一条街：峨眉山美食林位于峨眉山景区，是酒店为游客倾情打造的峨眉山高山区风味特色美食中心。美食林以中餐为主，以峨眉山地方菜肴为特色，名师主厨，精品荟萃。

　　游玩攻略：

　　峨眉山脚下的大佛禅院，作为朝拜峨眉山的第一门户，是人们前往峨眉祈福、朝拜的必去之地。此外，仙芝竹尖生态园景区利用现有的地形结合建筑的特性进行设计，与四周自然环境相结合，保持了原有的生态环境系统，其中大熊猫馆和竹炭科技馆都值得游客一去。

文章编辑：乐山旅游