香蕉松饼
材料:
松饼粉公克\鸡蛋1颗\香蕉1根\食用油或奶油少许\新鲜的苹果片少许\刷子\打蛋器.
做法:
1打蛋器将蛋液打泡状.
2放入松饼粉再次搅拌均匀.
3平底锅刷上一层薄油,开中火加热.
4将面糊从锅中中心慢慢倒入,让面糊呈圆形.
5香蕉去皮,斜切成薄片.
6把香蕉片铺于面糊上,继续加热.底部呈现出面饼固体状,翻面继续加热.
7煎至两面有铜锣烧的咖啡色,关火盛盘,用苹果片点缀即可.
小叮咛:
1请用中小火加热,勿开大火易焦.
2松饼粉微甜,再加上香蕉片,甜味已经十足,不用加蜂蜜.
香酥鲔鱼松饼(2人份)
材料:
松饼粉身碎骨又是/4杯\大鸡蛋1个\无糖豆浆或牛奶250ml\低筋面粉1/3杯\打蛋器\竹签收支\青椒1/2个\紫洋葱1/4个\番茄1/2个\莴苣2片\水煮蛋糕个\美乃滋补汤匙\鲔鱼罐头脑罐\食用油或奶油少许.
调味料:
盐少许\白胡椒粉少许\糖少许.
做法:
1紫洋葱切丝,取一半洋葱丝再切丁.
2鲔鱼罐头汤汁倒掉,再取鲔鱼肉放入调理盆,放入紫洋葱丁及调味料,把所有材料和搅均匀,就完成鲔鱼沙拉.
3番茄\青椒\水煮蛋切成圆片状.
4莴苣叶撕成大片备用.
5松饼粉\低筋面粉\蛋液及无糖豆浆用打蛋器打成面糊备用.
6平底锅刷上一层薄油,开中火加热.
7舀起面糊放入平底锅,将松饼两面煎至微咖啡色状,放置网架上待凉,让松饼两面冷却,保有外酥内嫩的口感.
8取缔片松饼,把松饼第一层放入番茄\青椒,第二层放入鲔鱼沙拉\蛋片及莴苣,挤上少许美乃滋于莴苣上,最后盖上松饼,依序完成两份,插上竹签固定.
9将做好的两份鲔鱼松饼,用齿刀将每道鲔鱼松饼切成两等份即可.
小叮咛:
1此道松饼因为要包内陷,多放了低筋面粉,强化面皮硬度.
2此道松饼是外酥内软的口感,跟传统松饼有些差别.
3若家中有松饼机那就更好,因为松饼大小易控制,温度也能自动调节.
冰淇淋蜂蜜水果松饼(1人份)
材料:
松饼粉身碎骨50ml\鸡蛋1个\牛奶125公克\低筋面粉85公克\食用油或奶油少许\葡萄约法三章0颗\苹果1/2颗\香草冰淇淋球\柳丁1/4个\葡萄干少许\香菜或薄荷叶少许\蜂蜜酌量\打蛋器.
做法:
1松饼粉\低筋面粉\蛋液及牛奶用打蛋器打成面糊.
2平底锅刷上一层薄油,开中小火,将面糊放入锅子中央,将松饼两面煎成微咖啡色状即可,依序完成4个.
3把煎好的松饼放入铁网待微凉.
4苹果切片\柳丁去皮切片备用.
5将松饼摆入盘中,接着放入苹果\葡萄以及柳丁.
6挖两颗冰淇淋放入盘中,撒上葡萄干,再用香菜绿叶衬托,淋上蜂蜜即可.
小叮咛:
1水果可依时令改变,水果颜色愈丰富愈吸引人.
2松饼一次可多做些,用袋子装好入冷冻,要食用时放入平底锅或烤箱加热都行.
3松饼大小可以自行决定.
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