一提起解放碑，我们都晓得那里有数不清的口碑火锅店，是本地人吃火锅的天堂。
谁能想到，那里还有一家烂火锅，叫胖纸烂火锅，和我们想的不同的是，这个“烂”是灿烂的烂。
据说，这家店在93年久开始营业了。那时，还没有店名，但味道特别好。许多重庆崽儿经常约着朋友去那里吃火锅，又苦于叫不出店名。因柜台有个胖子，店面又很烂，便取名“胖纸烂火锅”，火锅店的店名便因此而来。
火锅店24小时营业，位于旅游景区洪崖洞附近，在外地人心中味道和口碑都是极好的，很多外地人慕名前去打卡。
火锅店很大，一共有3层楼，晚饭高峰期去吃都要排队。
老板很厉害，带着个小蜜蜂，先问你有几个人，4位及以上排一边，2位的排一边，不接受预约，不能私自进店，有些年轻的小情侣一看到老板态度如此傲慢，通常会转身走人。但老板也不在乎，因为隔几分钟，排队的又要多排一圈。
这家火锅店虽人气一直很高，但在某美食APP上仅3.5分，妹儿进店后，发现部分评价和店内的情况还是有出入的。
1、环境差、服务撇
环境光看图就知道是普通餐厅的标准，很干净，比较整洁，就是有点挤。
服务撇的话，除了老板和吧台收账的小哥，其他的服务员服务还是很好的。
2、菜品份量少，价格贵
菜品份量如图，和妹儿吃的很多家火锅店差不多，分量一般。
妹儿一行4个人，共花了300元，人均75元左右。这个价格在解放碑的商圈里，算均价，所以说也并不算贵。
3、火锅的锅底一开始吃着是麻辣味，后面就开始发苦。
先来看看锅底的花椒，是不是很多？
妹儿亲测，锅底煮久后，味道真的会很麻，那只最后有一点点苦。
最后，这只是微辣的锅底。
火锅店推荐菜：虾滑、鸭肠、毛肚
黑名单：鱼肚
烂火锅结合了四川的麻辣和重庆牛油的香醇，吃起来花椒麻爽，辣椒不干，味道要煮个半小时左右才会出来。如果是不吃花椒的人，建议可做其他打算。
有一种思念叫我不在重庆，
更有一种幸福叫“重庆丁师傅私房火锅”！
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