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辣酒风鹅蒸响螺
主料：响螺、风鹅、冬笋、草菇
调料：盐、鸡精、料酒、高汤、油、葱、姜
做法：
1.响螺静养两天去除泥沙，风鹅斩长方小块，冬笋切小块，草菇对半切开。
2.响螺、冬笋、草菇各用开水汆水，取深圆盘，把响螺、风鹅、冬笋、草菇依次摆好。
3.放入鸡精、盐、料酒、高汤、油、葱、姜，上笼蒸10分钟，出笼后捡出葱姜即可。
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