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作为一个在四川攀枝花出生长大的人，就不得不提到“爬沙虫”。记得小时候经常跟着父亲去金沙江边，手翻鹅卵石就可能会抓到爬沙虫，每次父亲捉起来就丢桶里，不过我这种外形党是从来不敢去碰的。
这是一位攀枝花友人的回忆。
爬沙虫是四川攀枝花一带的土特产，或者说是水特产。
据说它不仅味道好，还具有补气益肾、抑虚固本以及滋补强壮的功效，所以也被当地人称为安宁土人参。
爬沙虫的做法多种多样，当地人一般都称其为生打熟补。
所谓生打，就是泡酒、酿酒；而熟补也就是把爬沙虫做成各种菜肴，其中最传统的就是去头去尾油炸。
当然，随着时代的发展，这显然已经满足不了现在人的口味了，所以就衍生了许多别的做法，比如：剥去甲壳煮汤、或者干锅、铁扒等等，诸如此类，数不胜数。
其实不管你爱不爱吃，攀枝花人是从小就吃爬沙虫的。也许是被忽悠，或者是害怕挨打，反正大多数人都已记不清小时候第一次吃爬沙虫是什么情况了。
但自从那次之后，便再也不排斥它了，甚至欲罢不能，因为它除了长得有点磕碜，但味道好，还没异味。
图片来源于网络
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