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''在不少韩剧里，经常看到吃泡菜的镜头，不管是在家里还是高低档餐厅，这道菜都必须上。已经成为了一种习惯，那为什么韩国人，这么喜欢吃泡菜呢？
这还得从韩国的历史说起，韩国在以前是和朝鲜为一体，地理位置在高纬度，是一个十分苦寒的地区，因为气候原因比其他地区要冷得多，冬季是不可能有新鲜蔬菜吃的
王室贵族为了能吃上一口菜，在秋季就把收成好的蔬菜，加上厚厚的盐进行腌制，然后装进瓦罐里，到冬天再拿出来使用，做法有点像萝卜干
朝鲜人民把这种做法叫做沉菜，后来改良了配方，加入了不同的佐料和蔬菜，味道变得更加可口，才有了泡菜的由来，但如何制作泡菜呢？
其实并不难，将辣椒，冰糖，白酒和盐等配料，加入清水混合，再把洗好的白菜晾干，减少水分，然后准备一个罐子，把材料都放进去，盖上一个有小孔的盖子，放在阴凉处
一到两天就能吃了，韩国人吃泡菜，起初不是因为爱，而是因为无可奈何，但是到了后来，大家就习惯了，然后就把习惯当成爱了
韩国泡菜也就自然而然流行起来。不过话说回来，泡菜不能经常食用，毕竟是腌制食品，美味也不要贪吃哦！''
（图片来源于网络）
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