生活在农村，对农村的各种蔬菜野菜都非常熟悉，在农村娃的眼里，挖野菜是一种乐趣，吃野菜也是十分的开心。因为这些野菜不仅仅是好吃，它还有很多药用价值，对于人们的身体健康有非常不错的作用！下面这几种野菜，你见过几种又吃过几种呢？赶快来看看！
蒲公英
蒲公英是大家再熟悉不过的一种野菜了，不仅常见也很受欢迎，每年春天一到，我们都会到野外田地里挖一些新鲜的蒲公英来时，可以沾大酱，还可以煲汤，或者是做馅料，蒲公英都是绝对的美味！
不过有很多小伙伴不知道的是，蒲公英不仅能吃还有很大的养生效果，有很多人将蒲公英炒至成茶，用来泡水代茶饮。
另外最重要的是蒲公英还有很大的药用价值。它的药用价值体现在：首先，蒲公英被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的“八大金刚”之一，在一定程度上可替代抗菌素。
其次它的去火消炎作用强大，蒲公英被称为下火草，有很好的去火消炎的效果，尤其对上火、嗓子发炎、咽炎等有很好的治疗效果。
第三，蒲公英具排肝毒、预防肝损伤的作用，蒲公英被视为解毒剂的时间已经超过100年，跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。经常喝酒者，可以多吃蒲公英根，或者用蒲公英根茶泡水代茶饮，有很好的护肝效果。
不过，蒲公英虽有众多好处，但也有很多食用禁忌，比如，一次性使用过多，易造成腹痛腹泻等；血压低的人慎用蒲公英泡水喝，因为它有降压的效果；脾胃虚寒者不宜单独引用，可加点玫瑰花、红枣等中和寒性后饮用；风寒感冒者慎用，否则会有想反的效果。
荠菜
提到荠菜，对大多数人说真的是一点都不陌生，你若要问，农村娃有谁没吃过荠菜的，恐怕没有。荠菜不仅是美味的佳肴，更是被誉为“菜中甘草”。甚至还有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”一说，可见它的受欢迎程度。
那荠菜有哪些药用价值呢？
首先，降血压。荠菜里含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，有降血压的作用。对高血压人群有着特殊的意义，是特别适合高血压患者吃的一种野菜。其次，利尿消肿。荠菜甘、平、归心、肝经，具有很好的利尿消肿、明目止血的功效。第三，荠菜里含有丰富的维生素c和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能健胃消食。
不过荠菜也有他的食用禁忌。比如荠菜根的药用价值很高，食用时不应该摘除；荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使眼色变黄；荠菜可宽肠通便，便溏者慎食；体质虚寒者不能食用荠菜。
桔梗
桔梗的俗名又叫苦根菜，包袱花，之所以叫桔梗是因为“此草之根结实而梗直，故名桔梗”。这种野菜在农村最常用的食用方式就是腌咸菜了，代表产品就是桔梗泡菜，味道是非常不错的。此外它的药用价值也很高，常见的有这几种。
首先，桔梗有祛痰作用，对咽喉有好处，其次，宣肺止咳，可以去脓，中医上一般用桔梗来治疗咽喉肿痛，以及肺痈吐脓如果咳嗽痰多者也可以使用桔梗，口舌生疮也可以用桔梗。第三它有抗菌消炎的作用。还能促进胃肠健康，桔梗具有抑制胃液分泌以及防止胃肠溃疡的作用，能够有效杀死一些令肠胃溃疡的细菌。
桔梗的食用禁忌也很多，比如阴虚久咳，气逆咳血者忌用桔梗；桔梗畏白及、龙眼、龙胆；桔梗性升散，凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用。胃及十二指肠溃疡者慎服，用量过大易致恶心呕吐等。
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