疯涨！全国草鱼、罗非鱼、鲫鱼继续飙涨，海南对虾竟卖到150元/斤！

当前，水产品种大幅涨价。日前，有业内人士反映，陵水10头大虾卖到了150元。年关虾价动荡期，瞬息万变，如新会，早上涨价，下午马上掉价。加上进入低温期虾易产生应激，常出现蜕壳不遂导致死亡的现象，多软壳病死虾出塘，集中出塘导致短期虾价下滑。预计过了这段集中期，春节前还会有上涨的好时机。

此外，有业内人士总结分析了2007年以来每个月度的鱼价变动情况得出，大菱鲆价格3年一个大周期，波动周期与养殖量、养殖周期、市场消费等有一定的关系。从2011年-2017年行业的整体形式及发展分析未来鱼价行情走势。新的一轮周期即将到来，年度月平均价格将维持在25元/斤左右

看看最新大菱鲆、淡水鱼类及南美白对虾报价：

| 淡水鱼类 |

草鱼

• 珠三角地区：草鱼全线上涨，草鱼种和脆肉鲩涨幅最大
  

草鱼本周行情全线上涨，收益于这波冷空气，草鱼种和脆肉鲩涨幅最大，脆肉鲩又回到14元/斤的高峰期，统鲩本周去到6.3元/斤以上，有些地方6.5元/斤，客户想卖鱼也比较困难，主要是水温太低不适合动网，所以预计会比较少能卖出这个价格。大草鱼受脆弱鲩拉动，7元/斤以上的价格必定坐稳！4斤上的鱼将比较抢手！草鱼板块，建议有塘的客户加快放苗，抓住行情！

• 华东地区：盐城鱼价明显上涨

泰州兴化：草鱼4斤的6元/斤，5斤的6.3元/斤，鱼价回归正常。

盐城：草鱼3.0-3.5斤的5.8-6.1元/斤，草鱼3.5-4斤的6.1-6.3元/斤，本周草鱼价格上涨明显，随着节前销售旺季到来，后市价格看好！

• 华中地区：湖南安乡价格平稳

湖南安乡：小草鱼1.5~2斤5.5元/斤，0.1~0.3斤5.3元/斤，暂时趋于平稳。

罗非鱼

海南文昌：价格上涨0.1元/斤

现金价：4.1元/斤，半现金价：4.4元/斤，工厂价：4.3元/斤

江门开平：价格上涨0.15元/斤

1斤以上罗非4.2元/斤，价格上涨，但存塘鱼不多和天气因素卖鱼的很少。

鲫鱼

鲫鱼：泰州价格下滑，湖北地区上涨0.2元/斤

泰州兴化：鲫鱼8两的5.9元/斤，9两的6.1元/斤，

盐城：鲫鱼8两以上的6.3元/斤，8.5两的6.5元/斤，9两6.7元/斤，9.5两以上6.8-6.9元/斤，1斤以上7.0-7.2元/斤。

湖北地区：鲫鱼3-4两5元/斤，半斤 5元/斤，半斤以上6元/斤。

黄颡鱼

珠三角地区：价格维持稳定

黄颡鱼市场出塘鱼价近期维持相对稳定，来广抓鱼的省外车虽然多了些，但市场上的客户，普遍由于天气因素收口明显，愿意出鱼的客户不多，存塘规格够大的也不多，且省外运输不便，行情维持稳定，而后期鱼价预计还会有所上涨。

鲤鱼

鲤鱼：河南继续上涨，涨幅0.3元/斤 在本期鱼价行情中，河南中牟地区鲤鱼价格继续上涨，涨幅更是达到了0.3元/斤；天津宝坻和四川成都在价格上继续保持平稳。

名优特种鱼

• 鲈鱼：本周价格稳定
  

鲈鱼本周价格1.4斤以下价格趋势稳定，预计后续趋势稳定！大鱼存塘开始增加，但临近年关需求大，本周价格稳定，后续看跌。

1.2斤-1.4斤 ，价格8.5元/斤（水车）；

1.4斤-1.9斤， 价格7.7元/斤；

2斤-2.2斤，价格8.2元/斤；

• 生鱼：依然上涨明显

杏坛区域 新鱼统级2斤上5成左右，9.0-9.4元。6成上大鱼统9.5-10元。新鱼分级，两斤上12.5块左右，两斤下6.8块左右，具体看炮头及鱼身，大鱼比例而定。

中山区域 新鱼统级2斤上5成左右，9.0-9.2元。新鱼分级，两斤上12.5块左右，两斤下6.5块左右，具体看炮头及鱼身，大鱼比例而定

南海西樵九江 新鱼统级：5成左右9.2-9.3元/斤，6成左右9.4-9.9元/斤，7成左右10.0-10.4元/斤。主要看大鱼成数和鱼头。前几天寒冷天气影响下，塘头价发价依然上涨明显。

• 其他品种

鮰鱼： 湖北鮰鱼1斤半5.5元/斤 2-3斤6.5元/斤，0.2-0.3斤/尾 4.5元/斤

鳊鱼：宜兴鳊鱼1.2以上的4.9元/斤，受下雪影响，鱼价上涨，特别是大于1.3斤以上的在5.1元以上

花鲢：因前段时间下雪鱼价显著上涨。

| 南美白对虾 |

长三角地区

大虾价突破50块/斤

如东：本周大虾虾价突破了50块每斤，小棚市场存塘进一步减少，但存塘虾依旧较多，后续价格预计保持稳定。

华北地区

今年虾价将创历史新高

山东：目前市场一直缺虾，山东大陆目前只有潍坊，东营的工厂化有虾，其他区域基本没大虾，所以虾贩子一直在找虾，春节临近，年味越来越浓，所以虾价会持续上涨，今年创历史新高！

珠三角地区

阳江土塘虾价，持续暴涨

罗氏沼虾：珠三角受冷空气影响，农户出虾量减少，价格上涨！高要地区下午虾8.9钱，41元/斤；下午虾两1-2头，44元/斤。

白虾：番禺地区市场50头规格虾少，大规格虾价格上升较快；阳江土塘虾价持续暴涨；阳江高位池虾价好；江门地区市场虾少，大规格虾价格上升。

湛江、海南、广西地区

存塘量低，价格上升

广西、湛江、海南：存塘虾少，价格上升。

闽潮汕地区

潮汕虾价将进一步攀升

潮汕：汕尾高位池目前存塘大虾以甲西、大湖、红海湾、过海为主，甲西20-30条为主，大湖35-45条为主，过海20-40条为主。惠东大虾较少，以40-50条为主。汕头大虾以20-40条为主。虾价有望在年前迎来一到两波涨价高峰。

福建：本周价格整体稳定，但市场由于下雨、降温、气候恶劣，虾发病较多。而且今年病害特殊，很多客户反应死虾速度特别快，从发现开始，一天可能会出现几百斤的损耗。建议大家多关注！

| 大菱鲆 |

鱼价行情3年一个大周期，新的一轮周期已经到来

2011年以来的价格变动情况如图1所示。近7年以来，大菱鲆价格经历了2轮大的波动。2011年-2013年大菱鲆月平均价格28元/斤，2014年-2016年月平均价格19元/斤，在行情价格波动背后的主要推手是养殖量和市场消费的供求平衡（特殊事件除外）。

从2011年开始，大菱鲆行业整体形势逐步向上发展，鱼价的稳步增长，导致养殖规模和产量逐渐扩大，2010年大菱鲆养殖量约为1亿尾，养殖产量约为4.5万吨，截止到2013年底，大菱鲆养殖量扩大到1.7亿尾，产量约为7.5万吨。从2013年下半年开始，大菱鲆价格开始逐步走低，到2015年年底最低价格10元/斤。

大菱鲆价格持续走低的主要原因有三个：

• 一是2011年-2013年高鱼价刺激，导致这一阶段养殖量快速增长（与2010年相比产量增加67%）；

• 二是2013年开始国家出台新的规定，高档消费市场急剧萎缩；

• 三是2015年的行业特殊事件，导致市场消费急剧萎缩，进一步加快了鱼价的下跌。

三个因素共同作用导致市场供大于求严重，鱼价连续三年低迷。

由于大菱鲆行业连续3年低迷，导致2014年-2016年养殖规模和产量逐渐下降，截止到2017年年底，大菱鲆养殖量和养殖产量与2010年相当，又重新回到2010年的起点，如图2.

图2:2010年-2017年大菱鲆年产量变化

根据历年的价格、产量及市场消费变化分析，从2017年10月份开始，大菱鲆迎来新的一轮周期，在未来三年大菱鲆将进入一个平稳发展期，这期间大菱鲆年度月平均价格将维持在25元/斤左右。

在新的一轮周期下，影响价格行情的主要因素

1. 养殖周期集中上市时间的影响

虽然大菱鲆投苗时间已经几乎覆盖全年，历年第一季度是大菱鲆的投苗高峰期，二至四季度以补苗为主。自2017年后，受国家环保政策的影响，2018年第二季度将是投苗高峰期，其他时间则以补苗为主。根据大菱鲆养殖周期计算，每年第一、二季度是商品鱼的集中上市期，供应量增大，鱼价会小幅下跌，而下半年市场供应量偏紧，鱼价会上升。同时，近十年，南北接力养殖逐渐形成规模，每年11月会有500-1000万尾半大鱼被运往福建网箱养殖，春节前后至次年2月-3月份集中上市，4月份卖完。这也进一步加大了每年2月-3月份市场成品鱼的供应量。因此，2月-3月份的鱼价都呈最低。

2. 投苗量对价格行情的影响

2011年-2013年大菱鲆行情整体向上发展，随着鱼价的增长，投苗量逐渐增加，但自2014年后，随着鱼价的下跌，投苗量也逐渐降低。从2015年开始北方工厂化对虾养殖开始逐步兴起，40%的大棚转养对虾，导致近一两年大菱鲆投苗量维持在8500万尾左右。

近年来，随着工厂对虾养殖模式的成熟，北方工厂化养殖有了经济效益较高的可替代品种，在未来3年里，不会出现2012年迅速扩张的现象，因此大菱鲆养殖业将进入平稳发展期，年投苗量将稳定在0.9-1.2亿尾左右，2011年-2017年投苗量变化如图3。

图3:2011年-2017年大菱鲆投苗量变化

3. 宏观经济形势的影响

2013年以来，国内经济增速减缓，消费市场，尤其是中高端餐饮市场萎缩明显，但是3年的低迷行情，同样也导致当前大菱鲆产量的急剧下降（与高峰期减产67%），经过3年的调整期，养殖端和消费端重新达到供需平衡。

4. 消费市场的拓展及宣传

大菱鲆还没有形成全国性的消费市场，消费市场主要集中在广州、上海等南方沿海城市，北方和内陆地区消费是从2010年之后才开始逐渐兴起。目前大部分一二线城市的水产批发市场都已经开始销售大菱鲆。从消费形式上看，酒店消费仍然是主体，家庭消费较少。

在行情低迷阶段，在行业人员的共同努力下，通过营销宣传传播正能量，积极开发新的销售渠道（如：生鲜超市等）。大菱鲆家庭消费正在悄然兴起，每逢节假日，全家团圆，一般会准备一条较大规格的大菱鲆，不仅好吃，而且寓意全家平平安安、多宝多福。

5. 节假日效应

每年的五一、十一、春节是主要节日，在这几个节日附近，鱼价会随着居民消费档次的提升和需求量的提升，而得到显著提升。而过了这三个大的节日，价格又会有不同幅度的下跌。暑假里一些有“升学宴”和“谢师宴”的时间，以及寒假里聚会的增多，也会促进价格上升。

6. 食品安全问题

党的十八大提出“人们对美好生活的向往是党奋斗的目标”！我们要蓝天白云、青山绿水、健康安全的食品，水产的食品安全问题，我们要时刻牢记。我相信，大菱鲆产业在各界同仁的努力下，一定会成为海水工业化安全养殖的典范！

2018年鱼价预测

根据上述规律和各种影响因素，我们基本可以判断大菱鲆即将进入新的一轮价格周期，未来三年，大菱鲆行业将平稳发展，鱼价总体将呈现上涨趋势，年度月平均价格将维持在25元/斤左右。

根据2017年投苗量及市场消费量，2018年大菱鲆价格将逐渐趋于平稳。南方网箱集中上市时间，鱼价可能小幅下滑，维持20-25元/斤之间；五一期间，鱼价将会小幅上涨，预计可达25元/斤左右，随后可能会有小幅下跌。下半年国庆、中秋，鱼价很有可能持续走高，突破30元大关。

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