生菜又叫油麦苗 是一种叶用莴笋，因为它口感好，生吃熟炒都可以，关键是含的热量不高，很受现代人的喜爱。下面小编给大家介绍生菜生菜的营养价值及功效和禁忌，你都知道多少？
生菜有消除多余脂肪、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、刺激消化、增进食欲、治疗牙龈出血、驱寒利尿、促进血液循环等作用，故生菜又叫减肥生菜。而且其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能，能有效防止癌变。
营养价值及功效
生菜中膳食纤维和维生素C较多，有促进肠胃蠕动，消除多余脂肪的昨用，具有养胃功效。适合胃病、维生素C缺乏、肥胖人群、减肥人群食用，生食、常食可有利予减肥。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
和生菜相克食物
生菜+积雪草：影响药效
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食用生菜的注意事项
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
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