在寒冷的冬天,价格便宜,好吃又营养的大白菜,是当之无愧是冬日的第一菜。
大白菜的品种很多,在北方的种植中,山东的白菜是最有名气的!
每年山东大白菜上市的时候,都有很多菜贩子到我们这里买白菜,然后运往各地,成为了很多家庭餐桌上的美食!
作为一种不可或缺的家常菜白菜,对身体健康有莫大的好处,而且做法各式各样,能做出很多白菜美食!
今天教你一个,我们这大白菜最好吃的做法。可以说山东人家家都会做。好吃开胃又下饭!
1 大白菜洗干净,把白菜帮去掉,只要叶!白菜帮可以用作其他菜品!
2 五花肉切成薄薄的片,越薄越好,利于煸炒!
3 大蒜切片,泡发好的木耳去掉根部。粉条提前泡发好,备用!
4 香菜去掉坏叶,洗干净,切成段!
5 锅内放入底油,放入白菜煸炒一下,然后捞出!
6 锅内放入底油,下入五花肉片 蒜片 干辣椒 八角煸炒!
7 等炒制肉变色的时候,放生抽炒出香味!
8 然后放入大白菜 木耳 粉条炒至入味。放少许盐 味精调味!
9 出锅时撒上香菜段,装盘即可!
这是山东人家里,经常做的一道家常菜。
白菜鲜嫩可口,木耳爽脆,再加上香菜独有的香味,色香味俱全。特别是用来拌饭吃,或者吃面,最好不过了!
小贴士:
1 煸炒白菜的时候,油温一定要高一些,这样炒出的白菜不会出水!
2 因为不是炖粉条,所以粉条要提前用热水泡透,剪成小段。下锅炒至入味后,即可食用!
3 五花肉要多煸炒一会,把里面的油炒出来,会更香!
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