做鱼是逢年过节饭桌上的标配，好吃的鱼做出来味道鲜美、刺儿软不扎嘴，还有营养。今天小编我就教大家几招做鱼的技巧，让你也能轻松做出来好吃又富有营养的鱼。
巧放生姜去腥味
大家都知道，做鱼的时候放上点生姜能够去鱼腥味，但是恐怕大家放生姜的时间都错了。什么时候放生姜才能去鱼腥味儿呢？答案是在鱼快做熟的时候。因为如果太早放入生姜的话，鱼本身的物质会影响生姜去腥味儿的效果。所以应该是鱼快熟的时候放入生姜，去鱼腥味儿最好。
鱼刺儿怎样能变软
好多人不爱吃鱼，那并不是因为鱼肉不好吃，而是因为鱼刺儿太烦人。那怎么做鱼才能让鱼刺变软呢？答案是在做鱼的时候放上即可山楂。山楂能够软化鱼刺，使做出来的鱼，身上的刺也变软。
什么方法能让鱼入味
让鱼入味，最好的办法就是下锅前半个小时，用盐腌一下。把鱼处理好之后，在身上用刀划几个刀口，撒上盐涂抹均匀。这样腌过的鱼，做熟之后很入味儿。
冰箱里的鱼怎样做能更鲜美
处理好的鱼没有来得及做，就放到冰箱里冷藏起来了。这样一来这鱼就不新鲜了，那应该如何让鱼更新鲜呢？做鱼的时候可以在锅里放一点牛奶，这样即使鱼在冰箱里冷藏了一段时间，做出来也会像新鲜的一样。
如何让鱼变得更有营养
鱼本身营养价值就很高，但是如何才能充分利用这些营养呢？在做鱼的时候放上一些料酒和米醋，能够和鱼刺反应，转化成人体更容易吸收的钙物质。这样的鱼，不但蛋白质营养丰富，还能补充丰富的钙。
做鱼的必备调料
决定做出来的鱼味道如何，首先要准备好齐全的调料。一般的调料有：葱、姜、蒜、糖、醋、再加上一点啤酒，如果还不知道放什么调料，也可以放一点超市里买的葱伴侣酱。
好了，看完之后有没有想自己动手试试呀？你还知道什么做鱼的好窍门吗？不妨和大家说说吧~如果觉得文章不错，也让你的朋友看看吧！
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