这些药食同源的食物比任何降糖药都要有效，且无副作用！

　　饮食和人类的健康有着密切的关系。我国的传统医学和饮食文化皆有药食同源、药食同理的说法。中医认为，很多食物同样是药物，而很多药物也可以作为食物，既有食用功能，又有药的疗效。

　　《黄帝内经》中记载“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映了药食同源的思想。许多中药来源于食物，既是食物也是药物，具有防治疾病之功，这正是中药能够作为养生保健品的理论依据。下面介绍几种有助于辅助降血糖功效的食物。

　　燕麦麸皮

　　燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的β-葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,具有降低胆固醇、降血糖和提高免疫能力等生理功能。同时，它有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。

　　比燕麦所含热量少很多，单位重量各位营养成份的含量比燕麦多出数倍。另外，根据《中国居民膳食指南2016 》版p26数据显示，纯燕麦麸的血糖生成指数为55，属于低GI食物。

　　辣木

　　辣木浑身都是宝，作为蔬菜食品药材在增进营养、食疗保健、医药养生等方面得到广泛应用，被誉为生命之树，神奇之树”，可以活化细胞增强免疫力，有助于分泌胰岛素和调节血糖，有效地抗氧化、抗自由基、消除人体活性氧，有丰富的保健养生功效，长期服用对于降高血压、降高血脂、降高血糖有明显效果。

　　打开美国国家图书馆数据库，检索辣木、糖尿病两个关键词，45篇科研论文跃然眼前，有动物研究，也有临床研究。

　　通过查阅中国知网和万方数据库等数据库辣木防治糖尿的相关文献,发现辣木营养治疗对于降低糖尿病病人血糖水平,改善临床症状,可有效减少并发症。

　　桑叶

　　古今典籍证明，桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉。桑叶，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，成为人类绿色新食品资源。

　　桑叶是营养成分非常丰富的药食同源植物，内含多种维生素、微量元素、氨基酸、粗蛋白、植物纤维、类黄酮、生物碱和多酚类成分，具有多重药理作用，如降血糖、降血压、降血脂、减肥、抗肿瘤、抗衰老、解毒等功能。

　　迄今为止，人们对桑叶降血糖的作用机理研究主要从2个方面展开，一方面从桑叶成分促进胰岛细胞分泌胰岛素入手以小白鼠为研究对象;另一方面是从桑叶成分对二糖类分解酶活性的抑制作用进行研究。试验表明，桑叶提取物蔗糖吸收会受到抑制。其作用机理：一是促进胰岛素释放;二是抑制糖苷酶活性。

　　大麦苗

　　大麦是一种美味的低钠、低脂的健康食物。大麦对降低人体胆固醇含量确实具有一定的作用，经常食用大麦及其制品，对以精米面为主要食物的现代人来说，是十分有好处的。此外，大麦还能促进肠的规律性蠕动，有改善消化和减轻便秘的功能，尤其适合中老年人食用。

　　大麦苗粉是由大麦嫩叶加工而成,富含蛋白质、氨基酸、活性酶、叶绿素、维生素、矿物质等成分,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤等功效。

　　银杏

　　银杏可以增加胰岛素的新陈代谢。现代药理实验不断证明银杏对糖尿病的一些并发症(尤其是视网膜或神经损伤)有很好的疗效。1986年有人用动物实验证明银杏能帮助眼睛抵御糖尿病对视网膜的侵蚀。1992年有人研究得出：银杏对治疗糖尿病造成的神经损伤有很好的保护作用。

　　茯苓

　　茯苓是补脾抗衰老的良药，历代医药学家早将其列为国粹中药的“四君八珍”之一。中医认为，茯苓性平，味甘淡，入心、肺、脾经。具有渗湿利水、健脾补中、宁心安神、延缓衰老等多种功能。主治脾虚泄泻、失眠健忘、心神不宁、烦躁易怒、小便不利、少食梦遗、水肿白浊等病症。现代研究表明，茯苓含茯苓多糖、三萜类及麦角甾醇、卵磷酸、胆碱、组氨酸、多种酶及锌、硒、镁、铁等物质，可降血糖、降血脂、利尿、镇静、护肝、护心、抑制肿瘤和预防艾滋病，对调节人体新陈代谢、健身养心等方面大有裨益，是延年、益智、抗衰老之佳品。

　　薏苡仁

　　《中国药典》认为，薏苡仁性甘、淡、凉，归脾、胃、肺经，有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓之功效，主治水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、肺痈、肠痈、扁平疣等症。薏苡仁含蛋白质14.70%~19.80%，脂肪6.23%~15.27%，淀粉53%～60%和丰富的人体必需的矿物元素，营养价值堪称禾本科植物之首，民间常将其作为滋补食品食用。

　　从20世纪60年代开始，中外学者陆续报道了薏苡仁的抗肿瘤、提高免疫力、降血糖等方面的药理活性。目前薏苡仁已成为调节免疫和防治肿瘤的保健食品。进入本世纪以来，薏苡仁又被逐渐开发成降糖降脂类保健食品。

　　葛根

　　葛根为豆料植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi或甘葛藤P.thomsonii Benth的根，具有发表解肌、开阳透疹、解热生津、升阳止泻等作用，对心血管系统、免疫系统的疾病有较好的治疗作用。葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。

　　山药

　　山药是传统补益中药材，含有多种对人体有益的营养物质和活性成分，对机体功能存在广泛的影响，有健脾养胃、补肺益肾、止泻利湿之功效，对肾炎、糖尿病、血管动脉硬化和肿瘤等有防治作用，是养生健身、药食兼用的佳品。既是慢性病患者的食疗佳肴，也是老少皆宜的功能食品。

　　山药治疗消渴(糖尿病)，古代文献早已论及。如《本经》记载：“主五内邪气，热中消渴。”《本草述》：“主虚劳发热消瘅”。消渴乃肺脾诸燥热伤阴，津亏液耗所致。脾运失司，则不能散精上输于肺，肺失肃降而不能开发宜五谷味进行物质交换。又由于“阴虚生内热”，“阳胜则阴病”使水火失于约制而产生热的症候，阴虚不能潜阳而形成阳亢，故当用”滋阴抑阳”的方法治疗本病。《本革新编》指出：山药有凉血、凉骨、益肾、生髓，因此通治三消，实非它药可及。又由于山药含有不饱和的必须脂肪酸一亚油酸，亚麻酸等，具有抗脂肝作用，抑制了中性脂肪在肝脏内的合成，促进中性脂肪移向血流，因而保证了肝脏这一维持血中葡萄糖恒定的重要器官生理功能，以期达到降低血糖之目的。

　　黄精

　　黄精作为药食同源的中药，越来越多的中医应用它治疗糖尿病并获得良好的疗效。其降血糖作用比较确定。黄精中含有很多的黏液质体，黄精多糖，氨基酸，脂酸，等等，这些罕见的物质足够提高机体的免疫能力，增加人体的抗病能力，能足够的降低血糖，血脂，同时具有抗细菌，和病毒以及肿瘤的作用。

　　结语：

　　随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大多数人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，比如“多吃苦瓜能降血糖”等。其实，在日常生活中，单独应用一种食物来增进营养或治疗疾病的情况是很少的，为增强食物的效用和美味，人们常常把不同的食物搭配起来应用。合理的食物搭配，充分发挥相互之间的协同作用，可增进单一食物的营养价值及其食疗作用。如适合糖尿病人食用的糖能量特膳，根据以上几种食材的特性或药理作用，科学配伍，充分保证其营养的基础上，使这些食材的药理作用发挥到最大。

　　值得注意的是，饮食合理、配伍恰当有利于人体生长发育和健康，但如果搭配不当可能营养不但没有吸收，反失去其价值。所以，饮食中我们既要关注最主要的健康原则，也要关注营养安全原则。