当提到日本料理时
许多人联想到寿司、生鱼片或拉面
但日本料理又岂止是这么简单？
日料虽不及中华料理博大精深
但品种也算是多样美味新鲜
今日就跟着小编带你们尝遍广州最正宗的各式日料！
一
松 月 自 慢 料 理
最有仪式感日料店
这家近乎满分的精品日料店
可脱鞋进入的“无尘餐厅” 私密性极佳的包厢
开放的明档区素朴温馨富有浓郁和风调
松月料理的灵魂是食材新鲜度
全球食材在捕捞后48小时内抵店
层层把关最后呈现餐桌上100%的美感与口感
松叶蟹被誉为“蟹中皇后”
由日本捕捞后48小时直送松月
只用1公斤左右的松叶蟹通过简单烤制
不添加任何的佐料 吃起来鲜美浓郁
刺身拼盘让你尝尽来自海洋的自然之味
帝王鲑鱼是三文鱼中的等级最高品类
牡丹虾和北极贝倚于冰上蘸现磨山葵可带出鲜甜
能打100分 必为上品！
必点之生烤牛肉
5A级澳洲和牛用喷枪微烤快速锁住油脂
2毫米厚度可透光
2分熟度裹上洋葱再蘸上松月秘制酱汁
嫩到不行 美味到颤抖！
碳烤鹅肝
在生铁炉上附带着鱼子酱烤得吱吱作响
保持温度的鹅肝入口即化
清新酸甜的番茄和水果中和鹅肝油腻
觅食地址：广州市天河区珠江西路15号（地铁APM线妇儿中心站A口附近）
二
鳗 会 社
最专注鳗鱼日料店
说起日料小编对鳗鱼情有独钟
一碗鳗鱼饭的好吃甚至能成为评判一家日料店的标准
在广州一心一意专营鳗鱼料理的这或许还是第一家
它家选用的日本星鳗肉质紧致腥味较轻
采用典型关东做法：素烧-蒸-酱烧
浓郁香醇、咸甜适中的独家秘制酱汁 口感超赞！
招牌酱烧鳗鱼套餐
用盒子装鳗鱼饭在日本称为鰻重
鳗鱼表面发光、能闻到炭烤脂肪油滴的香味
米饭配着鳗鱼肉一口吃下满满的幸福感！
酱烧鳗鱼极上
跟小臂一样长的！鳗鱼肉厚实肥美
一口一块超满足 绝对食肉兽挚爱！
鳗鱼蛋卷
选用日本的伊势鲜鸡蛋 蛋卷厚实柔软
鳗鱼肉汁与蛋卷融合的美妙在舌尖上荡漾
觅食地址：越秀区建设四马路天伦花园C座二层（地铁5号线淘金站B口附近）
三
火 垂 火
最佳烧物日料店
这是家做日式烤串特别出色的居酒屋
可以说是几乎承包了广州日料爱好者的烧烤胃
师傅介绍串烧都用木炭烤制
价格从几元到十几元不等
以传统的盐烧和酱烤为主
肉丸拼盘
鸡腿肉和鸡脆骨混合打制而成
每根都是长条的胖鼓鼓肉肉
有月见、芝士、山药、紫苏风味
其中月间肉丸是十分出彩的招牌
搭配秘制烤酱烤焦香配上咸甜酱汁和浓稠生蛋黄液
每口滋味仿佛都是忘我的美味
鸡胸肉拼盘
大块鸡胸肉与芥末、芝士、紫苏等搭配出花样
其中紫苏异香与酸甜梅酱交织的鸡胸肉回味无穷
觅食地址：天河南路体育西路六运五街46号（地铁3号线石牌桥站A出口附近）
四
御 前 十 七
最佳火炙日料寿司
实木装修充满了日式居酒屋feel
这里的火炙寿司好吃到根本停不下来
并且绝对会刷新你的三观
香芒焗龙皇
大大只的阿根廷红虾
外层铺着秘制果乐酱汁
脆脆的外皮卷着虾肉让人忍不住停口
芝士火山焗卷
火炙后微热微融的芝士包裹住饭团
入口瞬间满口芝士香混杂各种配料
简直是好吃到无法自拔的节奏！
人气招牌芝士烧豆腐
趁热吃咬开是嫩滑无比的豆腐和流心芝士拉出长丝
搭配酸甜特制酱汁外脆内嫩
美味至极 念念不忘
觅食地址：越秀区珠光路176号(6号线北京路地铁站A出口附近) / 海珠区工业大道103号之12号(地铁8号线沙园站D出口）
四
歓 月 亭
最佳创新日料
这里的每份日式料理功夫
都是主厨月野先生投入足本心思而成
小店灰黑色墙体在暖黄灯光映射略显温暖
主打产品寿喜烧
美国进口猪肉、澳洲进口牛肉都可供选择
做寿喜烧水不能过多 酱汁比例一定要恰好
寿喜锅介于烤和煮之间 重点在于煎烤和焖烧
被锁住鲜味的牛肉伴着蛋液入口即化
日式蛋包炒面
以炒面条为基础加上肥瘦均匀的豚肉和洋葱丝
翻炒后包裹薄薄蛋液 淋上秘制酱汁、蛋黄酱和海苔碎
和风美味妥妥地 给人饱满口感
觅食地址：海珠区丽影广场新港中路创墟街直入 星光城134-1 （地铁3号线客村站D口附近）
日式料理是最一丝不苟的美食
最新鲜的食材、最精细的制作、连摆盘也颇有讲究
让不少人成为了忠实的日料粉丝
日本师傅对食物所付出的心力及绝不妥协的态度
实在是让人印象深刻到不得不去亲身体验
快去感受下日本大和民主对美味的极致追求吧！
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