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卤鸡蛋大家都习惯用大料来卤，但是这么多种的香料不是每家必备，特别是有些不经常用的，但如果用一样东西代替，味道照样非常鲜美，你不妨试试？
将鸡蛋冷水下锅，加入适量的盐煮熟。
煮熟的鸡蛋捞出，轻轻敲裂蛋壳，使其产生裂纹.煮锅倒入一瓶啤酒，把八角，大蒜头，干辣椒，草果放入，然后倒入老抽.煮沸
煮沸以后把鸡蛋放入，继续煮30分钟，熄火后让鸡蛋留在汤汁中浸泡
至汤汁变凉后再捞出.
很入味，用啤酒煮的鸡蛋比茶叶蛋还好吃.不信的话，不防试试.
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