北京的冬天很干燥，嘴唇鼻腔总是干干的。不少人易患感冒，伴随感冒的症状除了无精打采，还有咳嗽、咽喉痛。我用来迎接冬天的方式有点甜蜜--因为我做了很多罐川贝金橘蜜酱~
这罐蜜用了五种天然食材：金橘、土冰糖、蜂蜜、川贝、柠檬。金橘本身有生津消食、化痰利咽的功效。川贝具有清热化痰，润肺止咳的药效。再配合上土冰糖和天然蜂蜜想想就感觉喉咙舒爽了呢。
吃几口金橘蜜酱，口气清新大半天~ 好啦，分享一下川贝金橘蜜酱的部分使用方法：
用温水冲泡的金橘饮，吃法就像柚子茶一样滴~
可以当果酱那样吃~
川贝金橘银耳，银耳炖好后放入金橘酱调味~
夸了半天自己做的川贝金橘蜜酱有多好吃，下面就来说说怎么做。在做之前要准备些玻璃罐子。瓶子洗净用开水烫一下沥干。我用家里的消毒柜将瓶子消毒风干。瓶子越干净可保蜜酱的存储日期越长。
准备好制作川贝金橘蜜酱的所需原料:金橘2000克、土冰糖800克、蜂蜜300克、柠檬1个、川贝粉4-5克左右
金橘是主角，土冰糖、蜂蜜、川贝粉是各具特色的配角，在它仨的配合下将金橘润肺化痰的功效充分的发挥出来。
金橘用清水写两遍后用温水浸泡，水中放一勺盐，泡半小时。
做一锅开水，放入金橘煮1-2分钟。
将洗过开水浴的金橘捞出，沥干水分。
把金橘切成8小掰，用镊子、牙签挑出核。切金橘的时候，家里弥漫着金橘沁人心脾的清香味，这味道令人心情愉悦。
把切好的金橘放入锅中、放入糖，淋入一小碗清水。开中小火熬制。
加入柠檬汁。取过汁的柠檬皮别扔掉，放到冰箱的冷藏室里，可以使冰箱变清新。
锅里的冰糖已经完全融化了，转小火慢慢熬煮。因为有很多糖，熬煮的时候尽量不要离开，要时常搅拌，以免糊底。
酱快熬好后筛入川贝粉，川贝中止咳的成分久煮会挥发，将川贝和金橘酱拌匀就可以关火了。
待金橘酱冷却到四五十度的时候加入蜂蜜调匀。
将制作好的川贝金橘蜜酱盛放到干净无水无油的玻璃罐中，盖上盖子密封保存。做好的酱冷藏保存可放半个多月，开盖后尽量在一周内吃完。我个人觉得一瓶酱根本用不了一周，我两天就消灭一瓶哈~
用一罐自制川贝金橘蜜滋润这个干燥的冬天。
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