冬季，他用2块钱，竟然让外卖店多挣了30%？

秋季销量一落千丈，冬季用户需求猛涨，对于外卖商家来说，也是一个提升自身店铺销量“千载难逢”的机会。

那么，如何在用户想点外卖的时候点自己家的外卖？如何在外卖单量提升的同时，让自己赚得更多？

很多商家选择通过满赠的方式吸引顾客下单，同时提高自己的客单价。

对于这种“抛砖引玉”的做法，如何保证自己真的能够获得收益呢？

一、避开“不合理”满赠的陷阱

1、赠品价值感不高

很多外卖商家喜欢搞满赠活动，比如说满32元赠小礼品、满58元送普通软饮、某些炒菜餐厅，满88元送开胃菜等。

现在一个软饮、小礼品的成本价在多少用户也都有所了解，如果设置了58元的满赠起步价，顾客会考虑说商家送的到底是什么牌子的。

如果饮品价值感很高，用户可能会因此买单；

但是如果只是普通饮品，实际上是激不起用户购买欲望的。

出于成本考虑，送一份好饮品对于商家来说并不划算；送性价比不高的产品，客人又不是特别喜欢，同时还会给用户造成商家“抠门”的印象。

总体来说，如果说满赠的东西对于顾客来说，性价比不高，那顾客不愿意付费，对于商家来说也达不到提高客单价的目的，因此这个满赠的效果是不理想的。

2、活动梯度不合理

很多外卖店铺为了获得曝光，吸引流量而设置大额满减活动，比如满20减10，满40减20，而满赠活动的设置却是满20送饮料。

这样的活动设置，对于新店来说，可以一定程度上有效地拉动订单，但对于老店提升客单价，却没有太多的作用。

对于一个想要提升客单价的满赠活动，却没有提升单均价，商家相当于做了无用功。

3、设置门槛过高

比如一些商家会设置满128元赠20元代金券的活动。

一般来说，买满即赠送代金券的方式确实可以促进二次消费，提高复购率。

但如果设置活动门槛太高，客人会感觉到商家的目的性太强；而且代金券的金额也没有达到很吸引人的目的。

所以，商家不要为了设置活动而设置活动，要清楚自己想要达到什么目的，然后再去设置活动。

满赠活动的目的是利用用户“爱占便宜”的心理，通过赠送礼品的方式让用户下单，让外卖商家提高客单价。

但是如果没有满赠活动把握要点，就很容易“费力不讨好”。

二、合理设计满减增活动的关键点

对于外卖商家来说，满赠活动的关键点在哪里？

设置好活动如何保证用户愿意参与？

用户参与活动如何保证自己能够盈利？

1、 需求在哪里，突破点就在哪里

满赠的最终目的是为了让用户下单，只有满足用户需求，才会促使他们为了得到这个产品而进行下单行为。

也就是说，用户需求就是突破口，商家通过市场调查了解用户的需求所在，他们想要什么我们就给他们。

2、 赠品还有价值感

用户的心理是喜欢“占便宜”，但不是“爱便宜”。

在消费升级的背后，没有人会喜欢一个廉价的东西。如果商家的赠品是一个廉价产品，用户对商家印象也会大打折扣。

也就是说，商家赠送的产品在满足用户需求的同时，还要进行适当的包装盒修饰。让用户产生一种没花一分钱，竟然得到了“这么好的”东西的峰值体验感。

3、赠品设置要根据季节变化

活动的赠品设置要根据季节变化， 一个并不存在市场需求的产品，用户自然也不会因此买单。

如果在冬天设置一款凉菜作为赠品，在夏天设置一碗热汤做为赠品，这个活动很明显就是反作用的。

4、结合客单价设置满赠梯度

就如文章开头所说的，过低的满赠标准用户会觉得肯定不会什么好东西，但是过高的门槛也容易让用户望而却步。

因此，满赠的门槛设置需要结合客单价进行调整，让用户在原计划下单的价格基础上，多加10元的梯度之内就可以达到满赠门槛获得赠品。

三、正确的满赠活动，他这样做！

上海魔锅坊麻辣香锅品牌负责人王振林曾在洪七公外卖课堂复盘“如何在冬季拉动客单订单价？”。

看似只是简简单单的一个满赠，魔锅坊为何能通过一碗汤就能提升大幅度的单均价？

王振林认为：“满赠，其实重在送什么，怎么送？”

在冬季，一碗热乎乎的汤满足用户对养生养胃的需求，用户在冬季对热食的需求是非常高的；

除此之外，魔锅坊在送汤的同时，用户可以自己选择加上枸杞、红枣、当归，并且还不收费，通过对产品的拍摄和装饰，使产品在订餐页面格调较高，具有价值感，而整碗汤的成本差不多在2块钱左右，却让魔锅坊利润提升了30%。

具体技巧一：满赠促使单人餐转化为双人餐

魔锅坊线上店铺设置有35元单人套餐以及58元的双人套餐，同时店铺满减活动的设置是满58元即赠送一碗汤。

一些办公室白领点一份单人套餐（不含汤）之后，还想喝一碗热乎乎的汤。看到店铺满58元就送一碗热汤，同时这个热汤在菜单上还是8元一份的。

因此，一些白领会考虑和同事一起点一个双人套餐，达到满赠的门槛。

对于商家来说，外卖出餐是通过同样的设备、同样的人工、同样的时间，但是单人餐和双人餐所获得的收益是不同的。

具体技巧二：设置满赠促进单人餐的转化

在魔锅坊外卖运营负责人王振林看来，一些消费能力在15到30元范围之内的用户还是要包揽起来的。

同时，对于另外一些不想点双人餐的用户来说，在点单时候通过点底料和配菜就已经达到40多元了，但是用户在吃香锅的同时也想要喝一碗汤。

因此，用户要么选择自己在菜单页面加8块获得一碗汤；要么就是自己再多加几样菜达到买赠的标准，让商家送自己一碗汤。

在这两种方式的对比之下，满赠的性价比就凸显出来了。

通过一碗汤的赠送，把单人用户的客单价进行进一步的提升。