在黑河的农村
各家各户都有个室外的“小库房”
每到冬季
“小库房”就成了天然冰库
不用交“电子儿”
就能冷冻大量的食物
冻饺子、冻梨、冻肉、雪糕......
在黑河的农村
有种特别的饮食文化
叫作“走油”
就是春节前
各家各户都会油炸大量的食物
以备过节招待客人
小时候最期待妈妈“走油”了
一炸就是好几个大盆
我就在一旁帮妈妈
揉丸子、夹肉馅、搓麻花......
下面辉宝就带大家一起回顾
黑河农村的这些油炸小吃
看看你都吃过几种？
炸肉段
炸好趁热撒上麻辣盐
或者来客人的时候
拿出来溜一下
都是极好的
炸麻花
以面粉、油、糖为主原料
搓成多股
拧在一起
麻花分“死面”和“发面”两种
死面麻花入口酥脆
发面麻花口感柔软
适合老人和孩子
炸茄盒
将茄盒里夹上肉馅
再裹上淀粉、面粉、鸡蛋清
经油一炸
香气扑鼻
炸麻团
现在很多人都买麻团的半成品
其实自制麻团更好吃
将地瓜蒸熟捣泥
包进豆馅
裹上芝麻
炸好后
不像外卖的那样空心
更香、更实惠
外皮酥脆
里面软糯
几个就能吃饱
炸丸子
大米、豆腐、白菜、萝卜、瘦肉
加上鸡蛋、淀粉、葱、姜等原料
揉成丸子
每年冬天都要炸一大盆
炸鱼
把小鱼裹上淀粉
炸到鱼骨头都可以吃
炸刀鱼
炸鳕鱼
炸馓子
炸春卷
炸土豆盒
炸豆腐盒
黑河的小伙伴们
这些油炸小吃
你吃过几种？
哪种是你过年的最爱？
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