臊子面是是西北汉族人的一种传统面食，尤其是陕西的岐山臊子面更是国人皆知，深受广大食客的喜爱，那么对于爱好面食的朋友来说面，除了去面馆吃一顿这样的美食之外，有没有想过自己也去动手做一碗可口的臊子面呢？其实方法很简单，只要你按着以下步骤去做，保准你也能做出和饭店里一样口感的面条来。
准备食材：五花肉 150克
水面 500克 （最好是自己做的手擀面） 土豆 1个 芹菜 100克 白 红萝卜 各150克 葱姜蒜 各10克 食盐 20克 陈醋 20克 料酒 5克 味精 鸡精 各5克 辣椒面 20克 水发木耳 50克 豆干 30克 胡椒粉 5克 豆瓣酱 20克 食用油 100克 老抽 20克
做法
1 五花肉去皮，切成丁，备用。
2 葱姜蒜切末，土豆去皮，芹菜，白 红萝卜，豆干切丁，水发木耳切成丝，装入盘中备用。
3 热锅烧油，大火烧热。
4 放入切好的五花肉丁煸炒，然后加入葱姜蒜，老抽，料酒 ，将肉炒香。
5 然后放入豆瓣酱，辣椒面，改小火炒出红油。
6 将切好的红白萝卜丁， 土豆丁，豆干，芹菜，木耳丝依次放入锅中煸炒。
7 加入陈醋，胡椒粉，味精，鸡精翻炒几下，然后加入开水，大火煮开。
8 另烧一锅开水煮面条，煮好的面条盛入碗里浇上臊子即可，一碗香喷喷的臊子面就做好了。
（以上图文均来自网络）
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