冬天又到吃橙子的季节了。入冬后，受天气干燥和空气污染的影响，嘴唇容易整天干干的，嗓子也不舒服。雾霾封城的日子里，吃上一个清新多汁的橙子，滚圆的腰身，金灿灿的果皮，橙香四溢，汁水酸甜，真令人有种难得的幸福感。
提到脐橙，首先想起的便是赣南，赣南是全国最大的脐橙主产区。赣南的脐橙在2003年已被列入中国国家地理标志产品，它早已从一种水果上升为赣南另一个响当当的名片。
赣南市位于中国华东江西省南部，处于北纬30度附近的黄金产橙带，平均日照长达1600小时以上，全年积温6000度以上，使得赣南的脐橙糖分积累多，甜度高。
赣南脐橙能从众多的橙子中脱颖而出，跟赣州的土壤有着密不可分的关系。赣州具有特别适合种植脐橙的红土资源，独特的多种稀缺元素土壤，在脐橙色素的形成、提高糖分、维生素C、脆爽度等方面，起到了其他矿物质营养元素所不能代替的作用。
脐橙4月开花，到11月份才逐渐进入采摘期。时间的刻度，记录着它成长的美好，7个月的自然生长时间，使它吸收了充足的自然精华，沉淀后绽放的是圆润饱满的果实，与无与伦比的甜蜜。
为了确保赣南脐橙的上市质量，赣南脐橙协会联合质量监督管理局，抓好赣南脐橙质量安全监管，确保不打蜡、不施化肥，从重从严打击“早采”、“染色”、“假冒”等损害赣南脐橙品牌的行为，保障赣南脐橙的绝对优质。
在赣南，风味清香的脐橙，素来有“脐橙进房香满堂”的说法。赣南脐橙比一般橙类更大，因此被誉为“橙中之王”。脐橙果皮色泽鲜雅，皮薄易剥，可食率可达85%。
由于赣南脐橙肉质脆嫩且无核，果汁率高达55%以上，吃的时候最好用刀切块吃，用手剥皮稍不注意就能被果汁溅一脸。
赣南脐橙除了水分远高于其他橙子外，还有一个特别显著的优点，就是微微带酸。很多人都以为脐橙是越甜越好，可脐橙不是西瓜，不能单以甜蜜度来区分好坏。
脐橙微微带酸，是因为脐橙含有一定量的柠檬酸和维生素C，这两种对人体健康非常有益的物质是呈酸味的。柠檬酸和维生素C含量太低的橙子就没有酸味了，所以，酸甜适口的脐橙正说明了它维生素C和柠檬酸含量丰富，是美味之外还更具营养价值的表现。
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