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蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，馅料外露的馅饼相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼，把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞。其实蛋挞的挞水很简单,我的一个朋友在奶吧做蛋挞,告诉我一个超简单的配方,不用奶油,也不用淀粉,口感超棒,亲们来看一下简单好吃的蜜豆蛋挞..
材料.
250克牛奶.3个蛋黄.2大勺白糖.蜜豆适量.
做法.
1. 蛋挞皮10个,鸡蛋3个,牛奶.白糖.蜜豆备用。
3.蛋挞皮放在烤盘上,加蜜豆,倒入蛋挞液。
4.放入烤箱,上下火220度,20分钟,就OK了。
好吃，嫩嫩的，滑滑的。。。是不是超简单！
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