天天都在做饭,天天都要吃不一样的菜、饭,这就是需求搭配各类食材。饭做久了,也就习惯了看菜市场的时节性转变蔬菜,这么吃的滋补也吃的愈加健壮。今日做的就是秋冬时节的一道家常菜《胡萝卜粉条炒鸡蛋》,粉条和胡萝卜算是主动性的都食材,普通许多处所春夏没有胡萝卜,不像我们这里,一年四季都有,这道菜维生素、蛋白质都有,复杂又好做,一道菜满意了一切人的需求。
粉条特别在南方,秋冬时节特受欢迎,南方的秋冬时节,比拟冰冷,用粉条炖上一个个热火朝天的汤汤水水炖菜,那是和暖又暖心。粉条有良好的附味性,它能吸收各类鲜美汤料的滋味,再加上粉条自身的柔润嫩滑,愈加爽口恼人,既然炒出来也是爽口又甘旨。
主料:胡萝卜、鸡蛋、粉条
辅料:植物油、盐、生抽、蚝油、姜、香葱、辣椒(可选)
做法:1、胡萝卜洗净切丝,粉条用热水泡软捞起,过凉水沥干水份,葱姜切末、辣椒洗净切丝
2、把鸡蛋打散搅拌平均,用平底锅煎成块捞起
3、热锅凉油,油热7成下姜翻炒出香味,加胡萝卜翻炒平均,加辣椒翻炒出香味变软
4、加粉条必然要把粉条、胡萝卜滋味翻炒出来,粉条炒到发亮轻轻的发邹
5、加生抽、加盐、蚝油翻炒平均
6、加鸡蛋拌平均,加胡椒粉、香葱末翻炒平均便可
小贴士
粉条泡软便可,必然要过凉水这么好吃劲道不碎
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