白头发困扰着很多人，大多数人都认为白头发会影响美观，所以想办法把有的人选择染发，有的人选择吃药。然而这些方法不一定正确的，我们应该找准头发发白的原因，然后再对症下药才能真正达到白发变黑的效果，那么产生白头发有哪些原因呢？
白发指头发全部或部分变白，可分为先天性和后天性两种。先天性白发往往有家族史，以局限性白发较常见，多见于前头发际部。后天性白发有老年性白发和少年白发两种。有的年迈体弱而白发很少。少年白发发生于儿童及青少年，常有家族史，除白发增多外，不影响身体健康。青春时期骤然发生的白发，有的与营养障碍有关。
总的来说，后天中又有几个原因：营养缺乏，长期精神紧张和阳光不足。中医认为白头发是肾阴虚造成，肾功能衰弱导致身体代谢功能减慢，因此白头发的治疗应先补足肾阴，从根本上调治。
另外，一些皮肤病如白癜风等也会造成白头发。正常人一般是35岁开始生白头发，如果提早出现的话，就最好前去治疗。先天遗传造成的白头发难以医治，但后天原因生成的白头发经过治疗，情况是可以改善的。
鱼腥草泡茶或者凉拌食用都行，都有利于乌发。但要说到最佳的办法，自然是将晒干后的鱼腥草和一个打散的鸡蛋放入锅中煮熟，起锅前撒上一小把枸杞闷2分钟，然后再盛起来食用。每天喝一碗，坚持服用一个月后，你会明显地发现白发开始变少了，继续坚持下去黑发会原来越多。
在食谱中，决不能长期缺少含维生素B1、B2、B6、烟酸等的食物，否则，毛发就会由黑变灰，进而变白。近年来的科学研究还表明。缺乏某些微量元素，如铜、铁等，也能使头发变白。
核桃是我们日常生活中常见的坚果，它里面含有大量的单不饱和脂肪酸，同时还含有多不饱和脂肪酸，其中里面的多不饱和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，有“万岁子”、“长寿果”之称，它里面含有的叶绿素和胡萝卜素使核桃呈金黄色，每天食用几颗核桃，可以起新陈代谢作用，促进细胞生长使头发变得乌黑亮丽。
葡萄里面含有丰富的抗氧化成分，营养成分同样非常高，有科学家称之为“植物奶”。头发变白的原因就是缺乏维生素B和叶酸，而葡萄里面就含有的大量维生素和叶酸，常吃葡萄不进可以让头发黑亮还能让皮肤的皱纹减少哦。
猴头菇在菌类里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，尤其有养胃的功效。被列入八大山珍之一。对幼儿和老人特别好。因为其高蛋白低脂肪还有维生素和矿物质，营养元素比较全面。它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
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