不同的人火气在不同的地方，一般来说胃火大，上火就表现在口臭；肝火旺，人就会整天发脾气，脸红脖子粗；心火大，舌尖就会有溃疡或者有芒刺；肾阴虚就表现为虚火上炎，出现盗汗，手脚心热，整个人会感觉烘热；那么面对这么多的 “火” 我们该怎么办呢？
治病要治本，去火就要滋阴。滋阴就是滋养体内的阴液。而燕窝就非常滋补。燕窝 ，就是金丝燕的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝凝结后成为胶状，用来保护小燕。一旦被采摘，燕妈妈只好再吐，到没有唾液了，就会吐血，也就是人觉得最滋补的血燕。但是燕窝太补易上火，而旦价格昂贵。
燥邪致病干燥且易伤津液，表现为体表肌肤和体内脏腑缺乏津液，干枯不润的症状，如口鼻干燥、皮肤干燥皱裂等。燥易伤肺，肺为娇脏，外合皮毛，外感燥邪，最易伤肺，而致干咳少痰、口鼻干燥。燥火就像急性病和慢性病，火气来得急，但是火气太久未消就会转成燥气，容易耗损人体阴液，造成内脏缺水。
燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳为凉补，有润燥的作用，被称为 “穷人的燕窝” ，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺者而言是一种良好的补品。尤其老年人由肠燥引起的便秘，吃银耳最有效。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津止咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。下面为大家介绍2个银耳的做法：
山楂银耳粥
原料:山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法:把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
银耳红枣汤
原料:银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。
做法：1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
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