俗话说：靠山吃山靠水吃水。云南这个内陆省份，擅长吃山珍，对于海鲜，确实是门外汉。可依然有本地老饕们对海鲜也是情有独钟，自然有很多沿海人在昆明开海鲜店。
众所周知的世纪金源、晶润、大赤门等自助海鲜不在今天的讨论范围之内，今天来说的是看菜点菜的餐馆，滇池路、海埂路、新亚洲体育城等很多地方都有。
喜欢跟着懂的人点菜，就好像喜欢到农贸市场一样，总能发现些好玩的东西。在吐水的蛤蜊，在缸里游动的竹节虾、基围虾，贴在玻璃缸内侧的鲍鱼，被绳子捆起来的三眼蟹……每一样都很好玩。当然，每种食材，怎么做才好吃，还是得问懂行的人。
花螺
三眼蟹
豆腐鱼
上大学的时候学校食堂吃过，肉质松软含水分高，几乎是入口即化，类似于吃豆花，学名龙头鱼，地方话叫豆腐鱼可能就是和口感有关。这种鱼只有一条主骨，而且软不拉几的，其余的鱼刺细软如胡须，几乎都不挑刺。以前只见过熟的，生的还是第一次见。
浙南地区一带的人形象的叫它“水潺”，意思是像水一样柔软，也是雅名。
龙头鱼（豆腐鱼）
红烧龙头鱼（豆腐鱼）炒鱿鱼仔
原谅我对于此类海洋软体动物脸盲，分不太清鱿鱼、墨鱼、乌贼等等，活的长相都差不多，我也仅此在东极岛见过一次活的，内陆都是吃冰冻的。
炒鱿鱼仔蛏子
算是贝壳类我最先认识的一种，新鲜的炒熟了，吃的时候会有黑色的墨汁一样的物质流出，初尝甚为新奇，吃多了也就还好，炒海鲜还真考厨师技术，既要保持鲜甜又不能有腥味，总之还是清淡的吃比较好。云南人螃蟹、虾都喜欢辣炒，其实吃不出海鲜的原味了。
炒蛏子海菜汤
水草一般，细丝，学名不知，和淡水里的完全不同，口感有些类似海带。
海菜汤鲍鱼
和海参、鱼肚、鱼翅一起，是中国传统的名贵食材，其实现在养殖多了，大排档也有，价格很亲民，10元一个。鲍鱼其实不是鱼，是贝类，软体动物，是四大海味之首。
鲍鱼
鲍鱼炭烤生蚝
这个烧烤摊上也常见，也就是“牡蛎”，每次吃这个我都想起法国小说巨匠莫泊桑的《我的叔叔于勒》里面生吃牡蛎的场景。
炭烤生蚝
还有各种虾，螃蟹，花螺等等，我特别喜欢的虾菇，就是今年网络流行歌里唱的“皮皮虾”。记得某年到海边的一位同学家做客，同学的妈妈不太懂普通话，但很热情，做了一桌子海鲜让我吃，我毫不客气吃了很多虾菇、螃蟹、黄鱼，年少真馋。
除了海鲜，潮汕口味的拍档还会搭配烧腊一起买，主食例如炒河粉也是不可少的。
烧腊
炒河粉大家去吃海鲜，都喜欢吃什么菜呢？有没有新鲜味道又好的海鲜餐馆给我推荐几家。
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