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冬天过后，水田的稻谷早已经收割，即使是鱼虾也已经躲了起来，但是在一些南方农村，仍然看见有些农村人拿着一个奇怪的工具，在水田里捞着什么。
走过去一看，才发现水田里有很多黑绿色的圆圆的东西，不注意看还以为是小蝌蚪，但拿在手里滑滑的，有点摸到海带的感觉。这种东西农村叫做“天仙米”，属于念珠藻科。常附生于水中的沙石间和湿暗的泥土上。
这种天仙米湿润的时候，是绿色的，干燥后就变成了黑色。相传这种东西是东晋著名的医学家葛洪发现的。他将这种天仙米献给了当时的皇帝，给太子治病。结果疗效神奇，太子的身体大好，皇上因此赐名“葛仙米”。
葛仙米具有清火解热，益气明目的作用，还能抗衰老、抗感染。女孩子吃了，可以美容养颜，延缓衰老，因此才有天仙米之称。天仙米的维生素和钙含量也比其他的蔬菜高，是一种非常好的养身佳品。
市面上这种葛仙米一斤能卖四五十块钱，春节过后，很多农村人都会到水田里打捞这种野味，拿到市场上卖钱。有的人更加从中发现了商机，直接在水田里人工养殖天仙米，从而发家致富。
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