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用料
| 绞肉(猪肉肥瘦四六分) | 500克 |
| 馒头(最好是偏干一点的) | 一个 |
| 姜末蒜末葱末 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淀粉 | 5克 |
| 盐，糖，料酒，胡椒粉，蚝油 | 适量 |
馒头香酥小肉丸的做法
馒头剥皮后揉成碎屑，如果馒头湿无法弄成碎屑，就剥皮后加水浸泡至软，然后把浸水的馒头挤干水分并弄碎。备好蛋，淀粉，葱姜蒜末。
顺着一个方向搅拌好所有的备料，边搅拌，边加入适量的盐，糖，料酒，胡椒粉，蚝油等调味料。
将搅拌调味好的肉糜做成一个个小丸子。做丸子的方法就是瓦勺子半勺肉糜，将肉糜在左右两个手之间来回倒腾几次，小丸子就成形了！宝贝儿将肉糜左右手倒腾得不亦乐乎。
烧开油锅，将小丸子炸成金黄色即可出锅。
馒头油炸小丸子出锅啦！
尝一尝馒头油炸小丸子，外香酥，内松软，宝贝儿说：妈妈，这个手工小丸子我给你打100分!(^_^)
小贴士
油炸的时候，最好用小锅，这样可以少用一些油，油只要能没过丸子的高度即可。
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