21食记
2016-12-18 16:54
黑椒香酥小土豆
小土豆
听妈妈说：我小时候有一年把我家一大山土豆几个月就给给吃完了，是这样子的，说那是家里穷买不起奶粉，爸爸每个礼拜背着一袋土豆去集市上卖了，刚好能买回来一袋奶粉和一袋白糖，刚好够我吃一个礼拜，所以我就把我家一大山土豆几个月就给吃完了，看来土豆就救了我的命，我一同事小何也说了，土豆是硬菜，吃饭没土豆就没硬菜，土豆的确受到多数人的喜爱，不管和什么食材搭配，简单的烹制就很美味，今天这道香酥小土豆，虽然步骤不多，但是做起来比较费时，吃起来当然一口一个，大师兄一会儿就把一盘子解决了，尤其是小孩特喜欢。
食材：土豆三四个
调味品：盐 黑胡椒粉 食用油 （最好用低脂清淡的油如花生油或者玉米油）
步骤：
1. 土豆削皮洗净放入蒸笼，这里用的是电饭煲，能蒸熟就行，赶时间的话可以切成块。
准备
2.土豆蒸熟，筷子可以划烂就差不多了，
土豆君熟了
3.将土豆捣碎成泥状，加入少许盐调味，红薯粉，或者玉米淀粉也行，要不然油炸时会散的，
土豆泥
4.手上沾少许干淀粉将土豆泥搓成小秋状，
土豆球
5. 起油锅，炸至金黄即可（土豆球凉了再炸不易散开）
炸土豆求
6.撒少许黑胡椒粉或沙拉酱，大功告成
这么冷的天气，感谢你这么忙还看发的帖子，如果你喜欢，我们一起学做饭吧
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