雪茄烟叶介绍——克里奥罗（Criollo）

Criollo烟叶
几乎每一支雪茄都含有成熟的口感强烈的Criollo烟草。但它只能用做茄芯？每一个Criollo都是太阳下生长的吗？如何处理？我们请教了一些专家。
我正在跋涉在Pinar del Rio的Vuelta Abajo的红色，沙质的土地上，附有一份有用的“GuidoTécnicopara el Cultivo del Tabaco”（烟草种植技术手册）的副本。在第一章开始时，在对不同品种烟草的起源，特征和农业用途的描述中，您会发现各种传统的德拉科·黑奴“Criollo”：传统的Criollo各种深色烟草。即使在哥伦布的时代，当地的古巴人已经抽蓬松的富有甜蜜的Criollo卷制烟草了。 Criollo这个词只是指“本土种子”。

质量从生长开始
在古巴，我了解到，哈瓦那茄芯中使用的克里奥尔烟草（Creole Tobacco），强劲的Criollo都是在户外阳光下生长。早在1907年就被指定为哈巴尼亚品种。从1937年起，在圣胡安·马丁内斯的古巴第一烟草研究和实验站进一步发展，并创造了一种特殊的，用作茄衣的品种Corojo。古巴人称之为Criollo tabaco de sol，即日落成熟或日晒。

雪茄行业明星，玛雅塞尔娃（Maya Selva）在洪都拉斯地区就感觉到了家中。身材矮小但充满活力，她身穿弧形女士巴拿马帽子，站在巨型烟草厂之中。她告诉我们，“用日晒（sungrown）烟草确定收获时间和田间管理是至关重要的一点，换句话说土壤的质量非常重要。我们已经记录了这些数据超过15年。在植物生长过程中，必须小心。当谈到发酵时，你不能把不良烟草变成好的烟草;那时候太晚了。在Jamastran山谷，我们种植烟草，大自然赋予我们香气和力量。土地如此肥沃所以烟草的燃烧质量也没有问题。我们所拥有的土壤类型并不都这样，例如在亚撒卡拉（在洪都拉斯西部）。日晒生长（Sungrown）的烟草是结合香气，强度和燃烧质量的雪茄混合物的关键。土壤，种子，年份和精力的投入决定了你对烟草的期望。“

Criollo不是Criollo
洪都拉斯Camacho雪茄Eiroa是那种喜欢与你分享他的专长的人。他说：“对于Criollo烟草，你并不总是知道Criollo人意味着什么。 “这个词意味着”一个地区本土“。当人们经常谈论Criollo，他们通常意味着Criollo 98.这是一个梦幻般的品种，大的收益，和一个美好的颜色和香气。当我自己吸烟时，我亲自注意到一个强烈的“咬”。一些制造商不让烟草充分发酵，这使得咬得更加强大。我喜欢这种烟草，因为它是变化很多的，容易生长。“
内斯特·安德烈斯·普拉森西亚（Anders Plasencia）年纪很小但已经是艺术硕士，看法略有不同。 “不是每个Criollo都是阳光勃勃的。我们得到优良的结果种植Criollo 98作为阴凉种植的烟草。我们喜欢的颜色 – 特别是在植物的中间部分（viso）。香气各不相同我们认为Criollo 98味道比Corojo 99更强大.Criollo 98是一种非常特殊的烟草，具有对蓝色霉菌和烟草花叶病毒的天然抗性 – 它也适用于黑色柄（pata prieta）。所以我们主要使用它来生产我们种植的茄衣。“
尼古拉·博多（Nick Perdomo）是一个与古巴颇有渊源的雪茄大亨，花费大量时间在尼加拉瓜和迈阿密之间上班。他说：“我们所有的Criollo烟草都是晒黑的。 “阳光直射有助于在烟叶中增加精油和树脂，从而产生丰富的深层味道和香气。”
圆锥形烟草植物上的叶片越高，其暴露于太阳的距离越大，越强烈。烟叶分为三类：Ligero是用于茄芯（来自植物上部）的强烈的辣叶，其赋予雪茄强度和香气。Seco是用于茄芯（来自植物中部）的芳香中等强度叶，其赋予雪茄的稳定性和一致性。Volado在植物的底部，有一个容纳雪茄的填充物和雪茄的结构，使雪茄容易燃烧。从顶部向下，叶子的行被称为Corona，Centro Gordo，Centro Fino，Un y Medio，Libre de pie。
Karlheinz Diekmann负责Villiger集团的原料烟草采购，Villiger集团传统上为其机械制造的Short Filler购买了相当大量的古巴黑色Criollo。他说：“古巴政府在2002年禁止出口古巴种植的茄衣和茄套叶。” “整个茄衣和茄套生产现在进入当地的Long Filler生产。只有烟草出口。我们特别喜欢Criollo的深棕色和其芳香，泥土的甜蜜。每个烟草都有一个数字来表明它的实力：数量越大，烟草就越强烈。力量通常分为三类：F＃1，F＃2和F＃3; F代表“fortaleza”（西班牙语为“力量”）。

发酵
Karlheinz Diekmann继续说：“Criollo品种都是以类似的方式生产的。它们可以是太阳生长或阴影生长，换句话说，它们可以用于茄芯或茄衣。 Criollo的燃烧能力通常是非常好的。“烟草屋（casa del tabaco）的风干时期对于ligero，seco和volado而言是相同的 – 50天。之后，它们的处理方式不同。Ligero第一次发酵（与葡萄酒发酵相当）持续30天，而对于Seco和Volado为25天。之后是选择（escogida）和初始分选，之后从茎（despalillo）剥离叶子，重新分类并放入束中。Ligero第二阶段的发酵时间为90天，Seco为60日龄，而Volado为45天。一旦他们包装在包（pacas）中，它们被储存成熟，这对于每种类型再次是不同的：ligero茄芯烟草要成熟至少两年，Seco是12至18个月，Volado也用作粘合剂成熟至少9个月。就像葡萄酒一样，他们越久越久，越好。
在尼加拉瓜与洪都拉斯时间一样多的普拉森西亚继续说：“为了让Criollo 98产生美丽的颜色，我们必须确保我们在仓库中有正确的条件。在整个陈化化过程中，我们保持湿度，温度和空气循环严格控制。
发酵也是非常重要的。他说：“我们根据其纹理分开叶子，将同一纹理的所有叶子放在同一个pilon上（堆叠的烟草堆放起来用于发酵）。 pilon的精确温度经常检查，堆叠重新排列数次。例如，我们将所有的叶子堆叠在一个pilon上，所谓的viso（尼加拉瓜和洪都拉斯的常见术语是在烟草厂的seco和ligero之间生长的叶子）。而Ligero叶有自己的ilon。该系统让每种单独的叶片更好地发酵。
对于Perdomo，Criollo烟草的发酵过程取决于特定作物生长的区域。他说：“来自贾拉帕谷的烟草比在埃斯特雷伊地区种植的烟草有点薄，这是因为土壤的差异。” “贾拉帕谷有一个沙质土壤，产生一些更薄的叶子，更甜的味道和香气。埃斯特里亚地区的土壤较厚，粘土，这使得叶子变得更厚，因此它们的味道更加浓郁。“他说。
Tabacalera Perdomo副总裁Artur Kemper说：“Criollo是尼加拉瓜土地上特别好的烟草。我们培养的方式，每个植物生产12到14个完全成长的叶子。这意味着种植种子需要107天才能收获植物顶部的最后一个Corona叶。“在这一点上，Nick Perdomo补充说：”成功发酵的关键不仅在于我们的Criollo烟草，而且对于我们使用的其他不同类型的烟草，我们只允许天然发酵，并将烟草成熟至少三年，然后再制成雪茄。“

精湛的雪茄
Criollo变化非常多。根据植物类型和加工，它产生非常好的红棕色，中等到强烈的烟草，有时是“甜蜜和微妙的辣”（Artur Kemper）。 Christian Eiroa将其用于茄衣，茄套或茄芯。普拉森西亚高度评价了Criollo的燃烧质量。 Criollo烟草可以在任何数量的优质雪茄中找到，其中以下几种是：Puro d’Oro，其中含有咖啡和香料，具有特别栽培的多米尼加Yamasá茄衣。 Nub Sungrown拥有来自尼加拉瓜的Habano茄衣，它为雪茄提供了丰富的口味和品位。 Villiger的Karlheinz Diekman说：“古巴Criollo让我们所有的Villiger将其典型的，芳香的，甜美的味道融合在一起，结合细腻的力量。我们使用古巴Criollo的典型产品是Villiger Export cheroot，也被称为“小哈瓦那人”。“Plasencias Criollos进入许多精致的混合物，如Plasencia Reserve Organic Linie。特别完成的作品是CAO Criollo：它结合了一个Criollo 98尼加拉瓜茄衣与最好的尼加拉瓜古巴种子烟草 – 古巴和尼加拉瓜之间的和谐联盟。欧洲雪茄杂志一度被称为“完美雪茄”，它具有浓郁的香气和复杂的胡桃，香料和皮革的香气。一个很长的，非常干净的完成带来精致的肉桂和薄荷纸。我们可以从多米尼加共和国的Don Duarte Criollo，墨西哥参考雪茄La Casta Criollo或尼加拉瓜的Cupido Criollo再次命名，这也是Don Pepin Garcia El Centurion的所在地。或者特别成就的Perdomo Reserve 10周年纪念Criollo，其中包含丰富，温柔的口味，轻盈，甜美的香料味道和美妙的香气。无论在尼加拉瓜，洪都拉斯还是其祖国古巴，无数的爱好者和专家不断寻求保护和改善这种无与伦比的烟草 – 这是 negro Cubano烟草的神秘精华。