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新鲜的鱼泡可遇而不可求，每次去市场看到了我都会买。
新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。
1、半斤新鲜的鱼泡（40元一斤）
鱼泡有空气，用剪刀（剪菜专用）剪破放气，同时清洗干净。
2、放姜丝和料酒腌
3、准备蒜苔和红辣椒（边洗鱼泡边起油锅，手腥味很大没舍得拿手机拍照，文字描述了哈）
4、蒜苔、红辣椒、姜丝放锅里翻炒，炒到香味时，放鱼泡进去翻炒
5、放适量的水加入生抽大火烧5分钟转小火焖5分钟 出锅
鱼泡别称鱼鳔
主要营养成分：蛋白质，脂肪，钙，磷，铁
主要食用功效：补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌，用于肾虚遗精，产后风痉，破伤风，吐血，崩漏，创伤出血等。
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