今年的野生丛树菌长得特别多，丛树林里遍地都是，村子里无论谁随便进一次山都能满载而归。今天采到这么多蘑菇，突然想起东北名菜——小鸡炖蘑菇，遗憾的是没去过东北，也没吃过正宗的小鸡炖蘑菇，自然不知道这道名菜该如何做，于是脑洞大开，决定做一道野生丛树菌炖土鸡。
现杀一只自家养的老母鸡，纯粮食喂养，又是现宰的，这肉质特别新鲜，还有好多鸡油。想想把它和刚采回来的新鲜野生丛树菌炖在一起，不知道有多美味。
处理好鸡肉块和丛树菌后放在砂锅里炖，因为是在户外，所以只能用柴火炖。炖了十来分钟就闻到一阵阵香味扑鼻而来，土鸡和丛树菌的香味触碰到味蕾，有点抑制不住自己的欲望，恨不得马上揭开喝口汤，又怕不到火候，再说好菜不怕久等，再忍忍吧！
炖好了，解开盖子，一股浓郁的香气扑面而来，我实在忍不住了。拿来一个大碗，用汤勺舀了一大半碗汤，喝了一口，那家伙竟然这么的鲜香，没吃过正宗的东北名菜小鸡炖蘑菇，不知道这个能不能与它想比。希望有机会去尝尝正宗的小鸡炖蘑菇。
不是专业的厨师，卖相不好，贵在味道
农村这样的生活有人喜欢吗，想体验吗？反正我觉得很不错，有吃有喝，没有像在城市里生活那么大的压力！
下面附上这道菜的食谱：
材料：
土鸡：1只
新鲜丛树菌：400克
生姜：5片
蒜瓣：6瓣
盐巴：适量
菜籽油：适量
烹饪过程
1、将土鸡切块，用适量的盐巴腌制15分钟左右
2、往锅里倒入适量的菜籽油，开火加热待菜籽油泡沫散掉后，放入腌制好的土鸡肉块翻炒收干水分直到有香味溢出。
3、将炒好的土鸡肉块倒入砂锅，放入适量的清水、姜丝、蒜瓣中火炖熟。
4、加入丛树菌再炖10分钟即可，根据自己口味可以在汤里选择加胡椒粉或者花椒粉调味
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