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夏季正是食用苦瓜的最好时节，苦瓜也被称为“夏季第一蔬菜”，以其苦味为人们所称道，能够降火、去暑、排毒、养颜，苦瓜干更可以泡茶喝，具有减肥美容的功效，是美女们不可错过的佳品。
每到夏季，苦瓜就和其他瓜类一样，蜂拥而出。苦瓜用来炒鸡蛋、炖汤是常见的做法，或者你也可以把苦瓜晒干后泡水喝，淡淡的苦涩过后有着无限的回甘滋味，消暑解热还助消化。
怎么晒苦瓜干
材料：新鲜苦瓜适量
步骤
1、苦瓜洗净切成0.8-1公分厚的片状。提示：不必对半切或去籽，直接切片，注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小。
2、然后把苦瓜片放于铁网上曝晒。
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3、白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱，第二天再拿出来晒，如此反覆直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可。提示：阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。
苦瓜干茶
苦瓜干直接加入热水焖3-5分钟后饮用；或与绿茶一起泡饮。
提示：苦瓜晒后会缩小，因此可一次多晒几根苦瓜，晒干后放进保鲜盒冷藏保存，需要时取出泡茶饮用。
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