泉州人爱四果汤
就像厦门人爱沙茶面一样
每到夏天
泉州人总是离不了一碗四果汤
那淡淡的蜜甜，浅浅的冰
只要喝上那么一口
关于夏天的一切就都回来了
有人把泉州和漳州的四果汤进行大PK
漳州的四果汤汤底是刨冰加蜜水
泉州是以石花汤为底，再加上料
此外，漳州的石花膏不是刨成丝而是块状的
各种各样的时令水果
红豆、绿豆、薏仁、芋圆
莲子、银耳、石花，仙草任你选四样
加上冰糖水或者蜂蜜水得名“四果汤”
四果汤里最特别的一种东西叫做石花膏
是用木薯粉做成透明的小丸子
闽南话叫“阿达子”
也叫它QQ果
石花膏软糯又特别有嚼劲
考验各家的手艺的是有的店家会做包馅的
那么，泉州哪里的四果汤是好吃又正宗呢？
花花用下半生的石花膏份额
给大伙儿安利几家好店
县后街四果汤 地址：鲤城区县后街二院后门（蚂蚁私房菜旁）
这个四果汤老摊几乎陪伴了泉州人20多年的光阴。说起四果汤，许多老城区的人最先想到的就是这个二院后门的老摊。
四果汤的碗很大，冰水很足。而且十分清甜，味道刚刚好。甜味很淡，在夏日十分解暑。
配料有20几种，除了西瓜、菠萝、红豆、芋泥等常见的，还有莲子这样的稀罕货。尽管1碗里莲子只有3颗，不过很甜很糯~芋泥也超级软绵！
夏季午后的人很多，许多附近的人下班后都会来吃上一碗，也有居民携家带口来吃，都为了这碗在夏日一口成仙的四果汤。
价格 ：6元5样
时间 ：15:00-24:00
东来菜头酸
地址 ：鲤城区金鱼巷3号
一开始知道金鱼巷的东来，是因为那一片菜头酸，没有想到他们家的四果汤也是小有名气的。
店门外摆了3张桌子，路过的人都不忘再顺便带上1碗四果汤。一碗6元，分量看起来稍稍少了些。
配料总体来说还可以，给的量很足。小小一碗几乎装满了~芒果很甜，芋头也很松软！但是会比较甜哦~并且，花花觉得它家四果汤的汤底有一种说不上来的味道，不会特地去吃，只会路过买一碗，有同感的吗？
价格 ：6元4样（打包加1元）
时间 ：8:00-11:00
杨记漳州四果汤 地址 ：鲤城区水门社区中山南路543号（水门巷口）
最近在泉州新开的第一家漳州四果汤~在漳州可是一家30多年的老店，每天都有一大波人排队。
吃到嘴里，和着各种加料，舌尖的冰凉与齿间果肉的质感，是夏日里最极致的享受。其实花花最喜欢看着冰满满融化到四果汤里啦！
店里每天会提供12种左右的加料，种类齐全，鲜果、果脯应有尽有，全部都可以加！
传统四果汤多采用蜂蜜调制糖水，而这碗四果汤的糖水却是用冬瓜糖熬制，少了一份粘腻，多了一丝清甜。
老板还会在加刨冰的前后各加一次糖浆，让整碗四果汤的甜度均匀。吃前跟着花花一起用汤勺戳冰冰冰冰冰。
价格 ：7元任意加！
时间 ：11:00-23:00
爱啊石花膏 地址 ：鲤城区濠沟墘永相逢庄府店旁
方圆几里都会来光顾的这家爱啊石花膏，人气真的超旺！（光看上图那份芋泥就觉得要把持不住了！）
6元很大的一碗，分量很足的配料诚意满满地占了大半碗。
这家低调的四果汤大佬，在东海开了20多年，搬来这仅两年多就吸引了无数熟客，小小的店一直人来人往，是在泉州人，哪里有好吃的，哪里就有江湖。
价格 ：6元4样，打包加1元
时间 ：12:00-22:30
谢记老味道四果汤
地址 ：鲤城区二院对面六中的巷口
六中附近的老味道四果冰，是一家有三十年历史的老店。
它家四果汤有十余种配料可选，比较特别的是芋头有两种做法。有芋泥有芋丁，爱吃芋头的小伙伴不能放过这里~
5元一碗的四果汤，可能只有这附近才买得到了。所以汤水是用糖+蜂蜜水特调的，淡淡的几乎尝不出味道，最适合用来配烧烤。
来这里吃烧烤的年轻人蛮多的，尤其是学生党，大概是因为高低不同的楼房围成了一个半封闭的空间。大家点上几盘烤串，吃完了还可以坐在院子里继续聊很久。
价格 ：5元4样
时间 ：07:00-23:30
金雕六中美食 鲤城区二院对面六中的巷口
跟上面那家老味道是隔壁，据说两家还是亲戚。原来六中的那个烧烤摊，熬了那么多年，终于把摊位熬成了店面。
以前每次吃烧烤，总会再点一份四果汤。这一次专门细细品尝四果汤，发现……它真的太甜了……
十几种配料，中规中矩~绿豆偏硬一些，芋头也没那么扎实，不过石花膏倒是很不错，有淡淡的甜味。
新的店面很大也很宽敞，来吃的大部分都是学生和年轻人。
价格 ：5元4样
时间 ：11:00-24:00
老爱甜点店
地址：丰盛假日城堡12栋10号
三个啊嫲开的甜点店，她们家的甜点蛮出名的，什么银耳莲子汤呀、花生鸡蛋汤啊之类的。花花突然想到，《天哦哦》里面唱的，啊嫲要吃甜……
四果汤相对比较中规中矩，但是啊嫲加蜂蜜，一点不手软也不手抖，真材实料，也是会有好味道的。用四方玻璃碗盛着的四果汤，晶莹剔透的感觉特别棒！
电话： 0595-22565577
营业时间不明
天后宫秉正堂 地址：鲤城区天后路天后宫旁
常年占据泉州四果汤人气霸主地位的就是秉正堂了，不过也有很多人觉得，秉正堂的味道偏甜~
和新店不同，这里的服务员是清一色的阿姨。虽然她们并不年轻，也算不上热情，但这并不妨碍人们对他家四果汤的喜爱，可能是因为阿姨加蜂蜜的时候比较豪放吧~
老板娘说，他们早上6点多开始熬石花膏，提前一天就要备好翌日要用的配料（之前还以为配料都是买现成的罐头呢，没想到是现煮的，真的很用心）。老式的玻璃柜台后面，藏着四果汤的美味秘诀~
一张卡领一碗汤，是秉正堂多年不变的习惯。
芋头软糯，菠萝清甜，“阿达仔”Q弹好吃，就是感觉汤水味道偏甜，下次要叫阿姨加蜂蜜时手下留情~
价格 ：7元4样
时间 ：7:00-凌晨01:00
老蔡石花膏小吃店
地址：晋江五店市
爱吃石花膏的小伙伴可以去品尝下霸气的老蔡石花膏，满满一碗石花膏，幸福感爆棚~
四果汤也是有卖的，同样量超足~
聚仁堂石花膏地址： 新华北路培元中学旁开元盛世广场对面
在酒店旁边的小店，做出来的味道让人念念不忘。第一次去吃然后就爱上了这里，每次都会在下班的时候去吃一下。
店里面的石花膏和四果汤各来一份，四果汤是自己拼四样甜品果子，石花膏有点像白色凉粉，很清爽的糖水，味道凉凉的，沁人心脾~
电话： 0595-22387382
营业时间不明
许多年以前
花花的夏天只有考试双百才能获得奖励的
2块一碗的四果汤、五毛一根的冰棒
多年以后的今天
我们吃惯各种来自全国各地的
绵绵冰、雪花冰、各种奶咖铺……
但是在泉州，夏天没有吃够10碗以上的四果汤
不足以谈人生
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