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秋天就要吃秋葵，眼下正是秋葵上市的季节，吃蔬菜就得吃当季的，这几年大伙都比较重视保健，于是秋葵成了餐桌上的常客，但秋葵自带的味道许多人不喜欢，在里面加入一点豆豉，会出奇的味美，不妨试试。
秋葵是一种非常好的补肾蔬菜，而且秋葵中含有锌和硒等微量元素，能够帮助增强身体免疫力，非常适合在秋季食用。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等物质，可助消化，还能治疗胃炎、胃溃疡，更有保护皮肤和胃黏膜的功效;其富含铁、钙等多种营养物质，可以预防贫血、消除疲劳。另外值得一提的是，秋葵富含维生素C、锌、硒等，不但能抗癌，还能使皮肤变得细嫩白皙。不过秋葵属于寒凉蔬菜，脾胃虚寒、经常腹泻、经期孕期女性最好不要食用。
材料：秋葵 10几根盐 1勺豆豉 1大勺蒜 1个油适量
步骤：1.秋葵洗净备用，锅中放水，烧开后加半勺盐，下秋葵，焯2分钟。
2.烫熟后的秋葵颜色变得比较绿，捞出冷却备用。
3.秋葵斜切。
4.锅中倒油，烧至6成热，倒入蒜片。
5.舀一大勺豆豉，最好有一些油，炒出香味，我用的这个豆豉是一位阿婆手工制作，味道特别香。
6.倒入秋葵，加半勺盐，翻炒入味即可关火起锅，不宜久炒。
7.这季节的秋葵最好吃，一定不要错过哦！
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