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陕西人爱吃面，面食花样也多，除了闻名全国的油泼面，面条的花样还是蛮多的。今天给大家分享的是三合一干拌面，陕西特色。
干拌面三合一指的就是三种臊子，面条伴侣，让吃面不再单一。分别是西红柿鸡蛋，红烧肉块，土豆块豆腐干等素臊子。还有几根青菜和过油韭菜增色提香。
老陕吃面必放油泼辣子，红润油亮。光看这碗干拌面的卖相就胃口大开了。
特色三合一干拌面13元一碗，碗大且深，量足。老陕吃面碗大如盆，这是真的。
手工干拌面筋道，光滑，拌匀就开吃。既有红烧肉的咸香，又有西红柿鸡蛋的酸爽，开胃可口。
干拌面口感偏硬，筋道，油盐酱醋的感觉刚刚好，咸酸香辣，味道不错。
干拌面的特点就是没有汤汁或者汤汁少的面条，家常，简单。准备好三样臊子，在家也可以动手做三合一干拌面。不会擀面的朋友用挂面也可以代替，挂面的口感肯定要比手工面差一些的。
面食还是顶饱，中午吃一大碗十三块的干拌面，一下午都不饿。老陕吃面还得就生蒜，一口蒜一口面，辣到酣畅淋漓面条才算吃过瘾。
欢迎外地的朋友来西安品尝各种不同口味的面食。
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