「减肥」是很多人心中永远的痛。特别是在肥肉无所遁形的七月~~
不吃肥肉 → 每天跑步 → 不吃晚饭 → 我只喝水 →
然而结局是悲伤的......
减肥，真的好难！
上天啊，难道你真给了我一个喝水都肥的人生 (┬＿┬)
让我们跟随BBC纪录片《食物的真相》来看看科学减肥的秘籍
先来认识一下我们今天的主角，两个你一看就懂的人：L & J 夫妇
夫妇俩人都严重超重，但是一个超级喜欢吃，另一个超级讨厌运动。
两个人都尝试过各种各样的减肥食谱、减肥运动，要么不管用，要么难坚持，反正最终的结局就是：
每次减肥之后，会比上一次更胖！
这一次，他们找到了节目组，最后一次用真正科学的方法来减肥。
怎么才算科学呢，首先要解决一个问题：
瘦，是因为什么？
首先，节目组找来了两个好朋友：
一个游泳圈，一个大长腿。大长腿特别自豪的说：我总是在吃东西，可我就是不胖。（羡慕嫉妒恨！）
而且我吃很多巧克力、薯片等高热量的食品哦。
大长腿
游泳圈则说：我也一样吃，但就我长胖了。难道是我新陈代谢比较慢？
于是，科学家叫她们都喝下一杯有非放射性同位素来标记的双标记水（一杯很贵的水），来跟踪她们每日的食物摄入，用尿液检验摄入热量和消耗热量。
一个星期之后，科学家们发现：
这两个人的新陈代谢一样
科学检测结果
真相是，胖人比瘦子多吃 50%
科学家、游泳圈、大长腿
所以，可悲的事实是：胖子总会在不知不觉中比瘦子吃得多。
你可能会说，不吃零食，臣妾做不到啊！
别急，接着往下看：
最能抵抗饥饿的食物是？
这一次科学家准备了三碗面条，先来做个测试把：
三份主食的热量经过了严格的计算，都是一样的。
三位志愿者在禁食了 12 小时之后，开心地吃完这碗面，就被关进「监狱」里观察了。
三个人都很无聊
两个小时后，问他们想不想吃点零食，其它两组的人都说：唔，好像可以吃一点。
只有吃了高蛋白面（鸡肉多）的人说：我不饿，一点也吃不下。
四个小时后，给他们三人一人一盘小薄饼，发现：
吃高蛋白面（鸡肉多）的人此时吃得很少，基本没吃；
吃高碳水化合物面（面多）的人吃了差不多一半；
吃高脂肪面（油多）的人差一点就吃完了。
不用翻译也能看出来
这三盘分别是谁吃的吧
确实，高蛋白的食物，最能延长饱腹时间。
所以正餐时多吃一些延长饱腹感的食物，来减少零食的摄入。
这对夫妇每一天都要保证一副扑克牌厚，一个手掌大的瘦肉，这对于我们也是可以借鉴的。
除此之外，我们还可以：
通过喝水来减肥
很多人认为饭前喝水能减肥。因为喝水填充了胃，所以吃饭也能少吃点。
理想很丰满，那现实呢？
科学家又找来了两组人：
第一组饭前先喝一杯水；另外一组，把同样分量的饭和水混合起来，打成汁让她们「喝」下去。
之后，让两组人分别去沙漠中的高速路上开车，直到饿了为止。
结果「喝」下食物的第二组，比喝了水的第一组多坚持了一小时。
后来，通过对人体的扫描发现：饭前喝的水在胃里停留时间过短，所以帮助不大。和食物一起打成汁之后，水在胃里的停留时间就大大增加，于是饱腹感也就延长了。
所以，炎热的夏天，餐前先吃粥喝汤，既能补充水分，又增加饱腹感。
如果你觉得，自己就是控制不了会多吃，这要怎么办呀？
还有一个小技巧：
换个小一点的盘子
科学家又做了一个爆米花实验：
给来看电影的人发爆米花。一半人吃中份的，一半人吃大份的。而且这些爆米花中，还有一半是一个星期之前的爆米花。
结果发现：拿到大份的人，吃得也更多。就算口感不好，人们也会一边抱怨，一边吃掉更多。
所以，换个小点的盘子，真的能帮助你更好地控制食量。
最后还有一个绝招：
可以阻止脂肪吸收的食物？
还真的有这样的食物。
科学家又找来一群志愿者，让他们在第一周的时间里，多吃一些乳制品，比如牛奶，奶酪，芝士等等。
乳制品
然后在第二周，给他们吃同样脂肪含量和热量的东西，区别是没有乳制品。
没有乳制品
这期间分别化验他们的便便......
科学家们发现：第一周（多吃乳制品）便便中携带的脂肪比第二周多一倍。
大概就是这么多
这是因为乳制品含钙高，而钙会在体内转化成一种阻止脂肪被吸收的物质，导致更多的脂肪被直接排出体外。
除此之外，缺钙也会使人体的产热能力下降，能量消耗减少，脂肪合成酶活性升高。
所以，减肥的时候，一定要注意多补钙：多吃深绿蔬菜，多吃乳制品，多吃豆制品。
实验做着做着，18 周就这么过去了。
这对夫妇，L 减去 34.5 磅（约 15 公斤），J 减去 26 磅（约 11 公斤），二人宣布减肥阶段性成功！
之前的裤子和现在的裤子
还聚会庆祝
让我们科学快乐的减肥吧。
当然，还有一个很重要的小秘密， BBC 都没有发现，炫彤要在这里悄悄告诉看完文章的大家：
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