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餐盘中的珍珠
千手螺，又称狮子螺，分布范围十分广泛，它的踪迹遍布印度洋-西太平洋的温暖海区，喜欢栖息在潮间带低潮区至水深90米的岩礁丛中，靠捕猎其他贝类（双壳类为主）和海葵等小动物为食。因其肉质洁白如珍珠而被人们称为“盘中的珍珠”，深受食客喜爱。
美食界的新网红
在6月23日一个餐饮业的盛典——2017年广东餐饮服务行业协会年会这样一个汇聚餐饮行业精英的大会上，大西洋千手螺，成功地吸引了各位行业大咖的眼球，成为了当晚晚宴最受欢迎的宠儿。
这道鸿运狮子螺，用干冰冰镇着，云烟缭绕，是不是有种“此物只应天上有，人间能得几回闻”的感觉？
72变的食材
千手螺的肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
除了营养丰富，它还是一种72变的食材，在不同的厨师手上，就可以变化成不同的美食。接下来小编也给大家介绍两种做法，更多的料理方式，就等大家自己去体验了！
白灼千手螺肉
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