煎饼果子在北方那可是著名的小吃,甚至有些人是从小吃到大,就如南方人吃米饭一样成为了一种习惯,既能当饭吃也可以当成小吃一样品尝,几天不吃就会不习惯的。
这样的街头小吃也是随处可见,买的人很多,加的料可以根据个人的口味而调整,最喜欢的就是常去的这一家,才五元一份吃到撑,老板是个实在人,不知从什么时候开始,老板开始做起了直播,每天都会有很多人在网络上看见,他的手艺,他很开心!
其实做煎饼果子最重要的就是面糊了,因为如果面糊不好的话,会直接影响口感!
将面糊倒在平底盘上之后就把面糊摊均匀,用刮子刮匀,
在成型凝固之后在把鸡蛋打入饼的中间,鸡蛋很滑但是也不会弄掉的。
将鸡蛋均匀的刮在饼面上,鸡蛋可以多加,加一个一元钱。
撒上芝麻,这样很香。
一面好了之后,翻一下,让有鸡蛋的这面也煎熟。
最重要的工序,刷酱,这个调味酱每家的都不一样,也正是因为这个来吸引人的。酱料都是不外传的。
放上蔬菜,火腿
两面一包,就可以了。
怎么样?是不是很不错呀!
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