薏米，大家应该不会陌生，薏米很多地方就有买，而且很多人煲汤是必然要方法薏米进去的。小时候薏米可能是拿来玩的玩具，那时还不知道薏米可以吃，很多小孩就拿来玩。你童年中有玩过薏米吗？那么吃薏米也有什么好处？
薏米的功效与作用
薏米是常用的中药又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
此外，是不是会感到很意外，小小一个薏米竟然有如此多的功效，除了部分人可以吃薏米，一般都是合适吃薏米，就如孕妇不可吃薏米，其他的人都可吃的。如今薏米众多，又应该选择哪里的薏米比较好呢？那我们就来了解一下吧！
薏米的祛湿功效早在古代就有记载，《本草纲目》记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。在市面上最多的薏米是河北安国薏米，云南曲靖薏米，贵州兴仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米。金沙薏米 产于福建省仙游县龙华镇金沙村，是仙游县著名的土特产，在宋代大面积栽培，有千年历史，明代贵为朝廷贡品。
在中国薏米中，皇帝只选择金沙薏米作为贡品。说明它的营养价值很高。《本草纲目》记载的正是金沙薏米。是目前国家唯一确认的粮药兼用和具有国家地理保护标识的的薏米。金沙薏米的颗粒很小，药用价值也很高。
然而，不是越大的薏米越好，却是越小的越好，存储的话记住4点，保存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。那么就简单的介绍几款薏米粥给大家！
1、薏米山药粥（健脾）
材料：山药、薏米、红糖调味适量。
做法：三种食材打磨机打成粉，加足量水大火熬开，转小火熬1小时。熬时要不停的搅动，以防糊底和溢锅。熬好后盛入碗中可调适量红糖。
2、薏米红豆粥（祛湿）
材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克
做法：将薏米、红豆等洗净后，把红豆、薏米浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。
3、薏米南瓜美肤粥（美容）
材料：大米20克、糯米15克、小米15克、燕麦片15克、枸杞5克、红枣15克、花生20 克、薏米15克、小南瓜2个、蜂蜜、红糖适量
做法：⑴将享米、红枣、糯米、花生淘洗干净，用清水浸泡2小时
⑵大米、糯米、小米、燕麦片、红枣、花生、享米放入电压力锅内，倒入适量清水熬开
⑶粥煮好后，倒入清洗好的南瓜内，上锅蒸十分钟即可
⑷待稍凉时放入蜂蜜或红糖与南瓜一起食用即可
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